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揭秘商用電磁爐省電秘訣

發布時間:2013-02-19 10:24:06   發布人: 互聯網    點擊數:425  


電飯鍋、電磁爐是李丹廚房里的主力,平時做飯做菜都靠它們幫忙。在這樣的密切接觸中,李丹也總結了幾個省電的小竅門。

雞蛋蒸肉餅是李丹的拿手菜。李丹在用電磁爐做這道菜時,“發現表層的雞蛋開始變熟時,我就用筷子扎到肉餅下,不再有蛋液流出來時我就斷電了”。斷了電后,讓蒸煮的雞蛋繼續留在鍋中,放在電磁爐上5到10分鐘后再取出來,雞蛋肉餅就會完全熟透,而且非常的鮮嫩。

縮短了用電加熱,這樣的好辦法還被李丹“廣泛”應用在做其他菜的過程中。“使用電磁爐或電飯鍋時,食物煮到八分熟就可以拔下電源,利用余溫就可以煮熟食物了,一年下來,也能‘摳'出近百度電”。

為大功率電磁爐配一口合適的鍋,也是省電的好辦法之一。使用電磁爐時,應選用導磁性能較好的材料制成的容器,如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋等含鐵量高或是底部是含鐵材料的鍋。同時,所選購的鍋具應是平底的,鍋底面積與電磁爐爐面面積差不多大為好。對鍋具加熱時,應先采用大功率擋,開鍋時應及時把功率擋調至小擋,能使鍋內保持開鍋就好,冬天吃火鍋時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能,還會使湯水在大火力下沸騰溢出,造成危險并使鍋底結鍋巴。

如果每個家庭每次煮飯時節約0.1度電,一年就能節約30多度電。“岑女士收集了一些用電飯鍋省電的辦法:煮1000克的飯,500瓦的電飯鍋需30分鐘,耗電0.25千瓦時;而用700瓦電飯鍋約需20分鐘,耗電僅0.23千瓦時。因此,如果是一家5口,可以選擇功率大的電飯鍋,省時又省電。同時,用電飯鍋做飯前,把米浸泡10分鐘到半個小時,再加入溫水或開水煮,可以縮短用電時間,做出來的飯也會更加營養可口。此外,把電熱盤表面與鍋底打掃干凈,讓它保持良好的傳熱性能也可以省電。

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