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開放式廚房油煙的問題怎么解決

發布時間:2016-12-07 17:25:17   發布人: 廚聯科技    點擊數:898  

開放式廚房被越來越多的年輕人所喜歡,但是開放式廚房油煙問題也成為困擾很多人的一個難題,下面就一起學習一下開放式廚房的油煙解決問題技巧吧。

問題一、開放式廚房油煙機的選擇

如果選擇了開放式廚房,那么廚房裝修時,一定要安裝一個功率大吸力強勁的油煙機。那么在選擇開放式廚房的油煙機時,有哪些要點呢?

1、宜選深罩型中式油煙機

開放式廚房是國外的概念,油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大 方,外觀上更適合于開放式廚房,但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機,油煙抽凈率在50-60%,要高十多個百分點,因此如果選擇的是開 放式廚房,那還是選擇中式油煙機吧。

2、看油煙機電機功率

油煙機的吸力大小取決于電機的功率大小,市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間,相對而言電機功率越大,吸煙效果越好。

3、下吸式吸煙效果相對較好

油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種,頂吸式油煙容易擴散,側吸式距離油煙較近,吸煙效果相對較好,而下吸式在灶具下方直接吸,油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高,一般好點的都要上萬。

問題二、開放式廚房炊具的選擇

開放式廚房的爐具應考慮選用不會產生太多油煙的廚房用具,微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇,這類炊具使用起來不產生油煙,比較干凈,用它做飯煮菜不會產生過多的煙塵。

題三、開放式廚房通風裝修

開放式廚房最好能有大一些的窗子,這樣能確保良好的通風,減少室內的油煙味兒,而且能讓室內的光線更明亮。

問題四、選用易清潔材料

餐廳和客廳的墻面丶地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料,地面最好選用地磚丶強化地板等材料,切忌鋪貼實木地板,因為實木地板容易受熱氣影響產生變形,縫隙間也容易沾上油污。

問題五、改變烹飪習慣

煎炒的烹飪習慣容易產生大量的油煙,不僅會造成油煙彌漫的問題,而且不利于健康。在炒菜時,最好不要出現明火;同時,不要等油冒煙了,才開始放菜。此外,盡量采取蒸、煮、燉的方式,這樣產生的油煙少很多。

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