2010年，由多家主流廚電品牌參與編制的中華人民共和國建筑工業(yè)行業(yè)標準《住宅整體廚房》(JG/T184—2006)已經(jīng)出臺。該標準是國家“十一五”科技支撐課題《廚房衛(wèi)生間污染控制與環(huán)境功能改善技術(shù)研究》的重要內(nèi)容，也是迄今為止由廚電企業(yè)參與編制的最高級別的國家標準。在新標準出臺之際，全方位解讀《住宅整體廚房》標準，共話新標準出臺之后中國整體廚房市場的競爭格局。
 
　　行業(yè)亂象
 
　　生活七件事，天天如此，廚房成為每個家庭中必不可少的一部分。“裝修好不好，廚房是代表”早已成為家裝市場上的流行語，廚房在整個住宅裝修中的分量越來越重要。有調(diào)查顯示，城市居民用于廚房裝修費用已占到其整個裝修費用的1/4以上。美觀、簡潔、實用的整體廚房因此受到了眾多消費者的歡迎。
 
　　然而，由于行業(yè)進入門檻太低，從投資數(shù)億元擁有最先進的“數(shù)字工廠”的大品牌企業(yè)到只有十幾人的小手工作坊式企業(yè)都參與其中，加上行業(yè)相關(guān)標準的缺乏及消費者對整體廚房知識的匱乏，造成市場魚龍混雜。
 
　　“整體廚房行業(yè)看起來形勢一片大好，但風光的背后隱藏著重重危機。”海爾集團整體廚房產(chǎn)品本部長王莉直言指出，整體廚房不同于其他產(chǎn)品，很多設(shè)計生產(chǎn)中的問題往往在使用一段時間后才會暴露。而目前市場上的廚房產(chǎn)品，顧客很難分清好壞，而讓消費者看到質(zhì)量好壞也是比較困難的事。更有甚者，不法廠商以次充好，利用信息不對稱大肆欺騙消費者，造成大量質(zhì)量隱患和消費投訴。
 
　　另一方面，整體廚房是一個建筑藝術(shù)與櫥柜和廚房電器的完美結(jié)合體，標準是完美的基礎(chǔ)，任何一個環(huán)節(jié)的失誤都會造成整個系統(tǒng)的脫節(jié)。作為房地產(chǎn)的配套產(chǎn)業(yè)，整體廚房涉及很多方面的問題，包括建筑格局、電器、櫥柜，甚至管線、通風等方方面面，牽涉不同的行業(yè)。卻無統(tǒng)一的標準，而各個行業(yè)一般都有自己的相關(guān)標準，各自為政。規(guī)范市場：
 
　　據(jù)標準編制組領(lǐng)導、中國房地產(chǎn)及住宅研究會住宅設(shè)施委員會秘書長林潤泉介紹，《住宅整體廚房》標準出臺后，在廚房建筑空間標準化、廚房建筑空間與設(shè)備之間的模數(shù)協(xié)調(diào)、管線接口綜合設(shè)計定尺定位、廚房施工的安裝精度誤差、廚房設(shè)備的安全環(huán)保等五個重要方面，提出細致的要求。將廚房的建筑平面空間規(guī)定為22種類型，同時對用于廚房的設(shè)備、電器等產(chǎn)品規(guī)格進行了嚴格規(guī)范。
 
　　在他看來，整體廚房是建立在大規(guī)模的基礎(chǔ)上的，個性化的需求是建立在標準化的基礎(chǔ)上，這也是行業(yè)未來的發(fā)展方向。根據(jù)國家的發(fā)展規(guī)劃，未來的房屋建筑中，精裝修成為主要的發(fā)展趨勢。而標準的出臺，有助于整體廚房企業(yè)與房地產(chǎn)企業(yè)達成共識。如前一段時間，方太廚具與萬科集團的合作，就是一場雙贏的合作。未來，這種合作形式，將會更為普遍。
 
　　萬家樂有關(guān)負責人則表示，整體廚房標準制定，使得統(tǒng)一送貨安裝成為現(xiàn)實，也克服了安裝時間上的浪費。對于廠商及售后服務而言，無疑是一個利好。
 
　　全國工商聯(lián)櫥柜專業(yè)委員會執(zhí)行會長、歐派櫥柜董事長姚良松也表示，《住宅整體廚房》行業(yè)標準的出臺，將成為中國家(查看地圖)居業(yè)發(fā)展史上的一個分水嶺，必將促使國內(nèi)櫥柜、熱水器、灶具、飲水機、水槽、陶瓷等產(chǎn)業(yè)走向規(guī)范與成熟。在他看來，規(guī)范和約束行業(yè)發(fā)展，是該標準出臺的初衷。“尤其對處在發(fā)展上升期、企業(yè)素質(zhì)良莠不齊的中國整體廚房市場，更應這樣。”
 
　　方太廚具有限公司總裁茅忠群認為，《住宅整體廚房》為行業(yè)設(shè)立了標準，也指明了方向。《住宅整體廚房》出臺以后，能夠解決住宅廚房設(shè)備和住宅建筑空間的協(xié)調(diào)問題，使中國廚電品牌逐漸形成與外國企業(yè)抗衡的競爭力，這也對相關(guān)企業(yè)提出了更高的要求，在統(tǒng)一標準之下，如何創(chuàng)新，如何提升產(chǎn)品質(zhì)量進而提高市場競爭力。
 
　　市場亮劍——解讀中國廚電品牌競爭力
 
　　方太：技術(shù)創(chuàng)新打造品牌競爭力作為 《住宅整體廚房》主要參編單位之一的方太，多年來一直致力于打造專業(yè)的廚房專家形象。現(xiàn)如今，方太已成為中國中高端廚房電器市場的第一品牌，中高端市場占有率(銷售額和銷量)持續(xù)保持行業(yè)第一。
 
　　出于對于中國集成廚房未來趨勢的前瞻性把脈，方太在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定上早有準備，2008年，方太正式推出了專業(yè)集成廚房品牌“方太柏廚”，在整體廚房或者說是集成廚房的領(lǐng)域，方太已經(jīng)先行一步。
 
　　除此之外，方太堅持每年將銷售收入的5%投入到技術(shù)研發(fā)之中，這一比例遠超行業(yè)大多數(shù)企業(yè)1%—2%的投入，方太投資興建了6000平方米全球最大的廚電實驗室，“十一五”科技支撐項目中多項科研成果均出于此。
 
　　方太廚具有限公司總裁茅忠群介紹，截至目前，方太已完成項目中3項行業(yè)標準的制定、5項專利(其中2項發(fā)明專利)的申請以及6項新技術(shù)和新產(chǎn)品的研發(fā);發(fā)表影響行業(yè)發(fā)展的重要論文17篇;涉及產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展的《廚房衛(wèi)浴間建筑設(shè)計圖集》業(yè)已形成初稿。
 
　　每年的巨大研發(fā)投入、主持承擔“十一五”國家科技支撐項目、惟一的國家級廚電實驗室資源這一切都為方太的技術(shù)研發(fā)提供了強有力的支持，也是行業(yè)內(nèi)競爭對手難以比擬的，如方太近期全新推出的“高效靜吸”系列油煙機正是受益于主持這一標準的制定，油煙機要環(huán)保除有效排除油煙污染外，噪音污染也是不容忽視的，在國家“十一五”科技支撐項目的研究中發(fā)現(xiàn)，住宅公共煙道最大排煙就是15m/min，所以“高效靜吸”系列煙機將排量設(shè)計在與住宅公共煙道完全相符的15m/min，進而利用技術(shù)優(yōu)勢將噪音創(chuàng)紀錄地降低到行業(yè)最低的48分貝。領(lǐng)先的研發(fā)技術(shù)，使方太“高效靜吸”系列油煙機徹底突破了吸油煙機的技術(shù)瓶頸，迅速打開了市場，獲得了消費者的認可，為行業(yè)樹立一個新的標桿。
 
　　為了更準確、更直接的讓消費者體會到這些創(chuàng)新技術(shù)對其生活產(chǎn)生的重要影響，方太在營銷推廣中將由引導式營銷策略逐步向教育式營銷轉(zhuǎn)變。茅忠群解釋說，因為新的標準帶來了新的市場環(huán)境，以統(tǒng)一標準劃分，中國的整體廚電市場正處于正式起步階段，而這個階段企業(yè)教育遠比引導更容易被消費者接受。
 
　　品牌的樹立不是一天完成的，高端的品牌形象認知是不斷進行消費者教育的結(jié)果。而整個技術(shù)研發(fā)實力的提升更是長期堅持投入的成果。茅忠群透露，在方太，每年銷售額5%的資金投入到研發(fā)已經(jīng)成為企業(yè)戰(zhàn)略的一部分，這個短期內(nèi)不會改變。而且，在承擔重大項目時很可能仍會增加。
 
　　《住宅整體廚房》標準的制定，提高了準入門檻，對方太及行業(yè)內(nèi)傾向研發(fā)與積累的企業(yè)是一個利好消息，在這個層面競爭需要深厚的技術(shù)積累，強大的研發(fā)實力以及良好的品牌知名度作為競爭的保障。茅忠群表示，方太一定會乘著標準的東風，將方太廚電專家的品牌形象更進一步!
 
　　海爾：用心服務締造精品1997年，海爾高調(diào)進軍整體廚房領(lǐng)域，并率先在行業(yè)內(nèi)提出“整體廚房”、“廚房一體化”概念。在國際家電市場上享有盛譽的海爾進軍整體廚房市場，擁有得天獨厚的優(yōu)勢。成熟的經(jīng)驗、完美的技術(shù)、完善的家電售后服務體系和良好的品牌美譽度，讓海爾的整體廚房之路順風順水。
 
　　據(jù)了解，海爾整體廚房的研發(fā)、設(shè)計和制造是基于對龐大的用戶群的調(diào)研而成。通過對全球不同國家的3萬名用戶的需求調(diào)查，海爾廚電積累并建立了上千種成套解決方案，在風格設(shè)計、成套選型和體驗服務等方面整合了全球最先進的理念和資源。而其傾力打造的“立方體生活”提供了堅實的產(chǎn)品品質(zhì)保證，最大限度地滿足了不同消費者對成套廚電的多元需求。
 
　　“海爾正在加快從‘制造業(yè)’轉(zhuǎn)型為‘服務業(yè)’，我們的目標是成為全球領(lǐng)先、服務引領(lǐng)下的美好家居生活解決方案供應商。”海爾集團CEO張瑞敏在一次訪談中表示。而這兩種概念的本質(zhì)區(qū)別就是前者只為用戶提供單一的產(chǎn)品，后者卻為用戶提供了一整套住居解決方案。重視服務，是海爾歷來的傳統(tǒng)，其遍布全國的強大服務網(wǎng)就是一個很好的說明。而有了集團的強大實力為依托，海爾整體廚房也已把服務視為創(chuàng)新重點之一。
 
　　消費者最突出的廚電需求集中在設(shè)計、購買安裝和售后三個環(huán)節(jié)，這正是海爾廚電全方位廚房生活解決方案所著重關(guān)注的三個環(huán)節(jié)。在設(shè)計環(huán)節(jié)，海爾廚電立足于整體融洽的設(shè)計理念，幫助用戶選擇個性匹配、風格統(tǒng)一、色彩和諧的設(shè)計;在購買和安裝環(huán)節(jié)，確保用戶可以享受“一站式服務”，同步上門安裝，省時輕松;售后環(huán)節(jié)則更是海爾數(shù)十年如一日打造的強項，成套廚電(油煙機、灶具、消毒柜、烤箱、洗碗機)方案+終身免費保修，使用戶全方位地享受安全、便捷、健康的廚房生活。
 
　　多年來海爾整體廚房的品質(zhì)與服務始終走在行業(yè)前列。海爾整體廚房在行業(yè)先后開創(chuàng)了綠色快速服務通道、一站式服務等優(yōu)秀服務模式。海爾整體廚房的核心競爭力就是尖端質(zhì)量基礎(chǔ)上的服務競爭力。
 
　　海爾集團整體廚房產(chǎn)品本部長王莉認為，“對于家電服務業(yè)，讓客戶‘找上門’和自己‘送上門’的最大區(qū)別就是你是否想到了消費者所未想，做到了其他人所未做。”而這正是品牌的無形資產(chǎn)。高質(zhì)量的產(chǎn)品和完美的售后服務，使海爾的消費者滿意度一直高居行業(yè)榜首。