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消毒柜只為應(yīng)付衛(wèi)生部門(mén)的突然檢查

時(shí)間: 2014-07-27    編輯: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)     點(diǎn)擊數(shù):622   

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)(http://m.a3251.cn/)  日期:2013.6.7  來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)


近日,筆者來(lái)到長(zhǎng)泰城區(qū)一家快餐店,從消毒柜拿出一只碗,碗底全是水漬。筆者發(fā)現(xiàn),消毒柜根本就沒(méi)有接通電源,只是充當(dāng)存放餐具的柜子。服務(wù)員若無(wú)其事地說(shuō),消毒柜挺耗電,衛(wèi)生部門(mén)要來(lái)檢查了,就接通電源用幾天,檢查過(guò)后就把插頭拔了。

看來(lái),有些餐飲單位購(gòu)買(mǎi)消毒柜的目的不是為消費(fèi)者著想,而是為了應(yīng)付衛(wèi)生部門(mén)的監(jiān)督檢查,這些消毒柜平時(shí)既不通電也不消毒,僅僅是一個(gè)擺設(shè)。如此忽悠,著實(shí)可惡。

大家都知道,消毒柜的消毒時(shí)間達(dá)不到規(guī)定要求,根本起不到滅菌消毒的效果。一些消毒柜還被塞進(jìn)肉餡、青菜等,儼然成了儲(chǔ)物柜。這些都對(duì)消費(fèi)者的身心健康構(gòu)成威脅。

餐飲單位配置消毒柜,是一項(xiàng)硬性規(guī)定,也是保障公共場(chǎng)所飲食衛(wèi)生安全的重要一環(huán)。然而,為了節(jié)約成本,一些餐飲單位卻讓消毒柜成為擺設(shè),希望有關(guān)部門(mén)能加強(qiáng)監(jiān)管,采取多種方式的明察暗訪,讓不守誠(chéng)信的商家付出相應(yīng)的代價(jià),以促使商家加強(qiáng)自律,不敢讓消毒柜“假消毒”,危及消費(fèi)者健康。

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