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消毒柜只為應付衛生部門的突然檢查

時間: 2014-07-27    編輯: 廚聯網絡     點擊數:621   

中國廚房設備網(http://m.a3251.cn/)  日期:2013.6.7  來源:互聯網


近日,筆者來到長泰城區一家快餐店,從消毒柜拿出一只碗,碗底全是水漬。筆者發現,消毒柜根本就沒有接通電源,只是充當存放餐具的柜子。服務員若無其事地說,消毒柜挺耗電,衛生部門要來檢查了,就接通電源用幾天,檢查過后就把插頭拔了。

看來,有些餐飲單位購買消毒柜的目的不是為消費者著想,而是為了應付衛生部門的監督檢查,這些消毒柜平時既不通電也不消毒,僅僅是一個擺設。如此忽悠,著實可惡。

大家都知道,消毒柜的消毒時間達不到規定要求,根本起不到滅菌消毒的效果。一些消毒柜還被塞進肉餡、青菜等,儼然成了儲物柜。這些都對消費者的身心健康構成威脅。

餐飲單位配置消毒柜,是一項硬性規定,也是保障公共場所飲食衛生安全的重要一環。然而,為了節約成本,一些餐飲單位卻讓消毒柜成為擺設,希望有關部門能加強監管,采取多種方式的明察暗訪,讓不守誠信的商家付出相應的代價,以促使商家加強自律,不敢讓消毒柜“假消毒”,危及消費者健康。

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