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第二十二屆上海國際酒店用品博覽會源自專業(yè)的思想碰撞

時間: 2016-04-19    編輯: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)     點擊數(shù):832   

中國廚房設(shè)備網(wǎng)(http://m.a3251.cn/)  日期:2013.4.1  來源:廚房設(shè)備


HOTELEX上海國際酒店用品博覽會作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模最大、影響力最強、水平最高的博覽會之一,一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實踐。

擁有較高專業(yè)度的嘉賓對于論壇來說,無疑是整個論壇的基點,是貫徹論壇學(xué)術(shù)課題與實踐精神的橋梁,也是HOTELEX不惜傾盡全力所覓求的目標(biāo)。

以HOTELEX與FCSI,美國FERMAG雜志密切合作即將舉辦的“未來21世紀(jì)餐飲業(yè)論壇”為例,專業(yè)嘉賓陣容空前強大。

Jonathan Doughty作為FCSI的顧問,于1998年加入該組織,他現(xiàn)在已經(jīng)是國際膳食服務(wù)顧問協(xié)會(FCSI)歐洲-非洲-中東地區(qū)(EAME)的會長,并于2010年9月開始擔(dān)任FCSI全球董事。他將以“與眾不同的卓越”為題,以一個開創(chuàng)性眼光幫助餐飲業(yè)主、運營方及投機者從同質(zhì)化競爭中脫穎而出,贏得與眾不同的成功。

法國的Montargis' 廚房的創(chuàng)造者,方樹樺先生Fran?ois Tesnière將帶來他的革新理念——“革命性的模組化廚房”與大家分享,作為一名世界知名的獲獎建筑師方樹樺將在論壇現(xiàn)場介紹他對于革命性的模組化廚房設(shè)計的獨特理念,并提供了他在全球展示的環(huán)保且可持續(xù)的人性化廚房設(shè)計實例。

另外,HOTELEX的合作方FERMAG雜志也派出了強大的嘉賓陣容參加本屆論壇。Don Fisher來自Fisher-Nickel公司,并在美國圣拉蒙管理餐飲服務(wù)技術(shù)中心對食品設(shè)備進(jìn)行績效評估。Don Fisher一直投身于世界食品服務(wù)能源研究的項目,本次論壇他將帶來的議題為“節(jié)能餐廳的設(shè)計與運營”,對于節(jié)能及可持續(xù)發(fā)展有獨特見地的DON將與現(xiàn)場觀眾一同分享站在綠色餐飲服務(wù)的最前沿的經(jīng)驗。

與此同時,作為首位加入FCSI的中國顧問,來自北京君朝商用廚房工程設(shè)計有限公司創(chuàng)辦人和設(shè)計總監(jiān)王軍先生,將以“時代廚房設(shè)備助力舌尖上的中國”為題為中國餐飲企業(yè)現(xiàn)場提供定制方案,創(chuàng)造美味、低碳和高效的完美對接。

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