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酒店廚房設(shè)備如何低碳環(huán)保

時間: 2015-01-20    編輯: 廚聯(lián)網(wǎng)絡(luò)     點擊數(shù):580   

作者:m.a3251.cn 編輯:中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:互聯(lián)網(wǎng)

【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】環(huán)保產(chǎn)品已成為企業(yè)產(chǎn)品的重要發(fā)展方向,低碳環(huán)保已經(jīng)成為企業(yè)產(chǎn)品推向市場的重要優(yōu)勢。消費者節(jié)能環(huán)保意識的逐漸提高。

餐飲廚房未來發(fā)展重點方向必將遵循環(huán)保這一發(fā)展途徑。相信酒店行業(yè)廚房產(chǎn)品線專家與各方企業(yè)的共同努力,高效運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),通過信息化、智能化實現(xiàn)廚房高效綠色節(jié)能環(huán)保!

圍繞行業(yè)熱點問題,貫徹《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游事業(yè)的意見》精神和國家旅游局《關(guān)于進一步推進旅游行業(yè)節(jié)能減排工作的指導(dǎo)意見》具體要求。分析中國飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢,從思想上充分認識酒店業(yè)低碳與環(huán)保未來的發(fā)展趨勢,行動上落實并完成國務(wù)院第41號文件提出的五年內(nèi)將星級飯店用水用電量降低20%低碳要求。中國酒店行業(yè)廚房產(chǎn)品線專家、企業(yè)精英齊聚一堂,共同建“廚房低碳環(huán)?!碧釋Σ摺⒈硪娊?

酒店廚房發(fā)展新趨勢—綠色、高效與節(jié)能

中國酒店業(yè)的餐飲廚房也面臨著一場悄悄的變革,哥本哈根會議低碳節(jié)能環(huán)保政策的出臺。一股廚房廚具的低碳節(jié)能的風(fēng)潮整在刮起。理念主導(dǎo)發(fā)展方向,喜達客(青島)商用電器有限公司副總經(jīng)理夏樂青明確指出:喜達客是一個專業(yè)從事電磁加熱研究的企業(yè),公司從研發(fā)、造商、銷售都是自己在做,整個企業(yè)經(jīng)營理念當中,主要倡導(dǎo)綠廚房概念。運用科技手段實現(xiàn)公司節(jié)約與生態(tài),成為公司發(fā)展推廣中宣傳的主要理念。

實現(xiàn)了高效、綠色發(fā)展!夏樂青提出:現(xiàn)在電磁技術(shù)可以同時用在四個不同的領(lǐng)域,據(jù)記者了解喜達客(青島)商用電器有限公司就是以公司這一理念為主導(dǎo)方向。比如烹飪產(chǎn)品、蒸汽發(fā)生系列、熱水系列,但現(xiàn)在最主要運用于廚房設(shè)備。此過程中喜達客也非常注重研發(fā)技術(shù)能力的提升。喜達客是唯一拿到德國TU認證的電器安全、電磁安全、還有電磁兼容性三個方面的測試認證。

電能的提出與運用,酒店廚房生產(chǎn)過程中。電磁加熱使能耗降到最低。節(jié)省下來的能源才是最綠的

酒店廚房未來發(fā)展—信息化、智能化

任何行業(yè)的發(fā)展趨勢都有兩個相對明顯的特點:信息化與智能化。信息化:解決信息的傳遞,任何產(chǎn)品的背后都存在著一定的理念。以及信息的利用全過程覆蓋。信息化體現(xiàn)在能夠把所有的流程和傳遞的過程中產(chǎn)生的成本降低,效率得到最大提升。

舉出了這樣一個簡單的例子,廣東因豪信息科技集團的鄧超博士為大家就信息化、智能化?;谖仪皬d的數(shù)字菜譜、電子菜譜,再到后廚信息傳遞,完全是信息化的完整過程。數(shù)字化餐廳從前端到后端完全聯(lián)通。智能化簡單說,可拿一個菜品來說,每個人都會有一些消費行為習(xí)慣,也就是說點了一個菜品,可能還會對其他菜品感興趣,公司就可以提供一些經(jīng)典的消費模式給用戶做建議。

以最新的科技手段注入一些推動力,鄧博士認為實際上我酒店餐飲行業(yè)是一個很傳統(tǒng)的行業(yè)。可能能夠創(chuàng)造更大市場的規(guī)模,同時也能夠創(chuàng)造一些新的商業(yè)機會。所以我目前是以電子菜譜,以及后臺支撐的技術(shù)為依托,終極理念打造一個數(shù)字化餐廳,也就是說會把餐廳所有信息全部以數(shù)字化方式來傳遞,包括它管理、前端,甚至是顧客的互動,點菜可以自助式完成,最后可以延展到平臺的形式,可以通過互聯(lián)網(wǎng)的形式使他從搜索開始,運用搜索技術(shù),進行精準搜索,根據(jù)消費習(xí)慣提供侯選商家的建議;再到餐桌預(yù)定,甚至可以做遠程點餐,最后能夠電子支付,就是說的受信支付,信用卡支付,或者第三方的交易支付,全過程在這個產(chǎn)品里面全覆蓋

讓節(jié)能減排的事業(yè)在酒店廚房業(yè)中煥發(fā)出勃勃生機。酒店廚房未來發(fā)展將讓自動化、智能化控制成為酒店、廚房節(jié)能的鑰匙。

文章來源:【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】使用互聯(lián)網(wǎng)資源,目的在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

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