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過半五星級酒店放棄中秋宴

時間: 2013-09-13    編輯: 廚聯網絡     點擊數:452   
 距離中秋節還有不到兩周,往年頗受高星級酒店重視的“中秋宴”,卻在今年遭遇寒潮。以往,高星級酒店提前一個月就已開始紛紛預售中秋宴,但今年,中秋宴不僅在近期才揭開面紗,而且有該產品的酒店數量不多。

北京商報記者采訪了包括北京飯店、北京萬達鉑爾曼大飯店、北京東方君悅大酒店、歌華開元大酒店在內的20余家高星級酒店,其中,只有6家酒店表示正在籌劃中秋宴,超過半數的五星級酒店表示今年沒有“中秋宴”的推廣計劃。

北京海淀福朋喜來登酒店相關負責人表示,中秋假期短,不像春節等“大節”,且不少市民選擇出游,因此酒店就沒有籌備中秋宴。此外,已在籌備“中秋宴”的高星級酒店預訂情況也不樂觀。酒店業內人士表示,今年由于高端餐飲訂單緊縮,節前商務、政務宴請遇冷,“中秋宴”預訂并不吃香。從目前情況看,中秋當天預訂都能有空位。

在中國社科院旅游研究中心特約研究員劉思敏看來,高星級酒店基于對市場前景的判斷,并未大力推廣偏重商務、政務宴請的“中秋宴”,有利于市場的回歸,也讓高星級酒店經營者可以進一步思考市場,尋求可持續發展的酒店經營方式。

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