国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

廚房設備網
手機版
首頁> 資訊>市場行情> 正文

廚房設備炒鍋的崗位職責

發布時間:2016-05-08 04:28:56   發布人: 互聯網    點擊數:722  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:m.a3251.cn

【中國廚房設備網】炒鍋需要很多廚房設備的用具,比如:爐灶系列,蒸煮系列,廚房配件等廚房用具。但說的炒鍋崗位的分工如下:
(一)炒鍋崗位的分工
炒鍋崗位的分工一般是按技術水平的高低來分。

頭鍋:通常是炒鍋崗領班。處理原料較名貴、技術要求較高的菜,或特別的貴賓、客人特別要求的菜肴。有的飯店考慮到經濟實力和技術實力的問題,通常廚師長也可兼做頭鍋。

二鍋:烹制中、高檔的萊肴,配合頭鍋完成灶前的烹調工作。頭鍋不在時,頂替頭鍋的工作,其實他是廚房承上啟下的關鍵人物,需要有較高的技術水平。

其余鍋:處理平常小炒、調醬汁的工作及對菜肴進行半成品加工。

(二)頭鍋的崗位職責

①負責廚房的爐灶全面工作,合理安排分工。

②主理烹制高檔或大型筵席、高檔菜肴。

③指揮、輔導幫鍋廚師的烹調工作和烹調技術。

④與頭砧師傅配合擬定筵席、零點餐等,并策劃增添、創制菜肴新品種。

⑤監督、檢査爐灶的衛生工作和菜肴的加工質量^

⑥負責爐灶人員的人事安排和考勤工作。

⑦督促爐灶節約用電、水、油、煤氣。

文章來源:【中國廚房設備網】發表的文章內容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀點。

免責聲明:本網站所收集的部分公開資料來源于互聯網,轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網絡分享,并不代表本站贊同其觀點和對 其真實性負責,也不構成任何其他建議。如果您發現網站上有侵犯您的知識產權的作品,請與我們取得聯系,我們會及時修改或刪除。

同類資訊

推薦資訊 更多
點擊排行

版權所有:廚聯科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶服務郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號-4 聯系電話:13880215230

成都地址:成都高新區府城大道西段399天府新谷10號樓17F

主站蜘蛛池模板: 人人狠狠久久综合亚洲婷婷 | 四虎成人精品永久免费av | 人人草人人 | 白浆喷水 | 91安卓| 狠狠躁夜夜躁人 | 亚洲色欲网站在线一区 | 日本欧美一区二区三区高清 | 午夜av不卡网站在线播放 | 蜜桃久久精品国产亚洲av | 国产精品国产宗合久久久 | 九九久久精品无码专区 | 羞羞视频最新地 | 狠狠干最新网址 | 欧美亚洲国产日韩在线播放 | 欧美成人粗大刺激a片 | 国产高清不卡视频在线播放 | 日韩成人激情影院 | 69国产成人综 | 91无码人妻精品一区二区蜜桃 | 亚洲av午夜成人片精品一 | 欧美特黄特色三级视频在线观看 | 欧美日韩一区二区三 | 国产精品黄色片 | 午夜亚洲在在线观看 | 日韩欧美一区一本到国产 | 午夜精品免费视频观看在线 | 亚洲深深色噜噜狠狠爱网站 | 91国内自拍视频 | 亚洲精品午夜久久久伊人 | 欧美成人一区二区在线琪琪 | 四虎永久在线精品免费观看视频 | 国产真人在线视频 | 欧美熟妇另娄久久久久久 | 国产高清自产拍av在线 | 亚洲精品亚洲人成在线观看麻豆 | 色吊丝二区三区中文字幕 | 欧美国产日产一区二区 | 久久精品欧| 午夜在线观看视频免费成人 | 亚洲欧美国产另类首页 |