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浙江工業大學師生研發智能免淘米電飯煲

發布時間:2017-04-11 10:39:08   發布人: 廚聯網絡    點擊數:2384  

日前,在中國家電及消費電子博覽會的現場,來自浙江工業大學師生研發出的一款電飯煲吸引了不少人的眼球,這款電飯煲不但是做到了免水洗米,水、米自動精準配比,還能遠程操控。

那么這個被日本“煮飯仙人”村嶋(音dǎo)孟盛贊稱為“不可思議”的電飯煲,究竟如何?

記者來到了浙江工業大學,走進團隊的實驗室就發現了不一樣的地方,這里仿佛是進入了一間超級大廚房。實驗室里堆放著16個大小不一、作用不同的電飯煲,而這些都是團隊用于研究及測試的產品,除此之外,桌子上擺放了一袋袋各種品牌的大米,這些大米產地不同,有東北米、泰國米等。

在最中間,記者看到了這個煮飯神器,白色的外形和一般市面上的電飯煲差不多,就是后面多個米倉,右側多個小水箱。

這款電飯煲取得了20項專利技術,那么,它和一般的電飯煲有什么不同?

除了機器端的按鍵控制,這款機器最大的功能在同名APP上都有所體現,用戶可以選擇做飯時間,控制進米進水的分量。

浙江工業大學彭偉教授是研發的負責人,他的妻子是名醫生,兩人平常都忙,兒子經常沒能按時吃上飯,這就讓他萌發了制作一款可以實現量米、凈米、配水、煮飯全過程的無人化的智能電飯煲的想法。

“不需要用戶提前將米和水長時間浸泡在鍋內,一周只需加一兩次的米和水。”彭偉說,只要選定用餐人數,在手機上按啟動鍵開始煮飯,如果米或水余量不足,用戶手機就會提前收到通知。

現在市面上的電飯煲的功能鍵很多,許多老年人和孩子都不會使用,彭偉認為將操作盡量簡化,讓各種類型的用戶都能方便操作是智能化的最終目的。

駱建松是浙江工業大學工業設計的畢業生,也是研發團隊中的一員。在研發過程中,最讓他揪心的就是米和水的配比,因為不同的米所用的水量不同,煮出來的米飯口感也不同。

“為了達到最好的配比,我們每天十多個鍋同時啟動做測試,當然,每天都會做出很多米飯,為了得到切實的市場回饋,我們會把十多鍋的米飯搬到食堂,免費供大家品嘗。”駱建松說,“這個時候大家就會提出很多建議,我們一一收集下來進行改進?!?/p>

在彭偉看來,智能廚房概念已推出多年,然而并沒受到消費者追捧,這是“偽智能”埋下的苦果。“不是加了一個WIFI功能就叫智能電飯煲,早上上班把米和水泡在鍋里面,然后遠程可以控制它做飯,這充其量叫做遠程遙控和定時,只有真正做到‘無人化’的產品才配得上‘智能’的稱號。”

這款電飯煲不淘米直接煮,不會有衛生和健康問題嗎?

“市面上有許多外觀好看的打蠟米對我們的身體健康產生影響,而水洗是無法將米表面的打蠟層去掉的,我們的電飯煲采用的是空氣洗米,能夠有效處理這個打蠟層。”彭偉說,電飯煲里還裝著色選版和磁選版,能有效地選出雜米和小石頭,“米在家中放置久了之后會氧化變黃,造成營養成分的流失,空氣洗米能夠將大米的氧化層去除,讓做出來的米飯更美味?!?/p>

彭偉把這套產品統稱為“無人炊”,意為沒有人看著也能做飯的炊具。

如今產品還未銷售,正在做進一步的量產準備。彭偉說,硬件只是第一步,最終,他希望打造一個都市上班族的吃飯生態圈,就是想讓大家好好吃頓飯。

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