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鮮奶自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備保障一鳴真鮮奶吧奶品

發(fā)布時(shí)間:2017-09-21 11:44:45   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):1044  

“一鳴真鮮奶吧”擁有一流的生產(chǎn)工藝流水線和生產(chǎn)設(shè)備,通過電腦智能化操作,將鮮乳加工制作成一罐罐包裝好的鮮奶和各種風(fēng)味的酸奶。再經(jīng)過冷鏈物流低溫存儲送至消費(fèi)者手中。穩(wěn)定乳品的品質(zhì)和口感的同時(shí)也提升了自身在消費(fèi)者心目中的定位。

自2002年5月開設(shè)全國首家“一鳴真鮮奶吧”,15年里,一鳴真鮮奶吧從溫州走到浙江各地市,又從浙江走到上海、福建和江蘇,在踏實(shí)的步伐中實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。如今,遍及江滬浙閩四省市的一鳴真鮮奶吧共有1100余家,一鳴企業(yè)也因此交出了2016年總產(chǎn)值18.1億元的好成績。

一鳴奶吧賣得最多的產(chǎn)品是各種口味的奶類產(chǎn)品,比如酸奶、鮮奶和蛋奶。一鳴對產(chǎn)品鮮度的要求很嚴(yán)苛,店里銷售的牛奶一律低溫貯存,加熱過的鮮奶兩小時(shí)內(nèi)沒有售出就下架報(bào)損。

一鳴公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人說,15年里,一鳴真鮮奶吧的模樣變了數(shù)次,內(nèi)部環(huán)境也幾經(jīng)更迭,但是小吧的核心一直沒變,為每一位顧客提供新鮮健康的產(chǎn)品。

開店15年,一鳴一直倡導(dǎo)“鮮奶24小時(shí)到你家”的理念,究竟是什么樣的支撐讓它如此有底氣?

首先是解決了奶源問題。2011年元旦,一鳴從澳大利亞精心挑選了4代系譜純正的403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛。這些打“飛的”來溫州的澳洲奶牛被安置在泰順的高山生態(tài)牧場。從泰順產(chǎn)出的鮮奶接著會通過冷鏈送到平陽一鳴工業(yè)園。總投資達(dá)到3.7億元的現(xiàn)代化工業(yè)園,擁有世界一流的生產(chǎn)工藝流水線和生產(chǎn)設(shè)備,工人在操作間電腦前,動(dòng)動(dòng)鼠標(biāo),剛從冷鏈運(yùn)來的鮮乳在全封閉的設(shè)備里走一圈,到底下的包裝車間里,就成了一罐罐包裝好的鮮奶和各種風(fēng)味的酸奶。自打2012年引進(jìn)該全套自動(dòng)化設(shè)備后,一鳴的產(chǎn)品損耗從1.8%降到了1%左右,人工減少了40%,乳品的品質(zhì)和口感也更加穩(wěn)定。

2013年4月,一鳴又斥資2600萬元,與國際巨頭IBM合作,實(shí)施“智慧一鳴”項(xiàng)目建設(shè)。通過這套系統(tǒng),工作人員不僅可以看到泰順的奶牛場實(shí)景、各個(gè)地方的奶吧,還可以了解運(yùn)奶車的行駛路徑,牛奶的全產(chǎn)業(yè)鏈全部展現(xiàn),牛奶質(zhì)量也在全程監(jiān)控中得到保證。

相對于大多數(shù)傳統(tǒng)企業(yè),一鳴已經(jīng)在新一輪信息化浪潮中先行一步。一鳴還推出了會員服務(wù),可以從大數(shù)據(jù)中找尋客戶的需求,根據(jù)不同市場開發(fā)不同的口味產(chǎn)品。而客戶只要輸入一鳴牛奶包裝編碼,就能用手機(jī)App查到這瓶牛奶來自哪批生鮮牛乳、哪個(gè)車間、哪個(gè)牧場,實(shí)現(xiàn)乳品質(zhì)量可追溯。

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