【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】米飯是中國老百姓餐桌上再正常不過的食物了，然而你可曾想有一天它也能機械化生產(chǎn)。隨著食品機械行業(yè)的發(fā)展，米飯生產(chǎn)線已經(jīng)成為眾多學校食堂、餐館中央廚房必不可少的設(shè)備。成都理工大學也正在致力于中央廚房建設(shè)，引進米飯生產(chǎn)線，既降低了人工成本，還節(jié)約了糧食。

米飯生產(chǎn)線

“食堂的米飯比原來好吃多了!走，去嘗嘗!”隨著同學們的議論，記者走進了成都理工大學中央廚房米飯生產(chǎn)線車間。

米飯生產(chǎn)車間寬敞潔凈，工作人員著裝整潔，從早上6點半開始生產(chǎn)米飯，每粒大米經(jīng)過洗滌、送米、計量、自動配水、浸泡、炊飯、燜飯、扒松、軌道傳送、米飯分裝保溫箱10道工序加工后變成香軟可口富有彈性的米飯。連續(xù)運轉(zhuǎn)1個小時可燒煮80鍋，每小時可加工大米600公斤，日產(chǎn)量達到15000斤米飯。4個人烹煮、2個人配送就能完成全校師生所需米飯的供給。每斤大米的成飯率提高了10%，大大地提高了勞動生產(chǎn)率，降低了人工成本，節(jié)約了糧食。

米飯生產(chǎn)線

目前教育部正在大力推進節(jié)約型校園創(chuàng)建，成都理工大學也正在致力于中央廚房的建設(shè)。中央廚房的建設(shè)將致力于整合原材料、人力成本、能源等資源，建立節(jié)約化、標準化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的食物加工方式和多元化運營模式。米飯生產(chǎn)線的建設(shè)和投入使用為中央廚房建設(shè)奠定了基礎(chǔ)，為更好地服務(wù)于廣大師生員工提供了重要保障。