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烘焙機(jī)械的發(fā)展離不開新技術(shù)的應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間:2013-07-19 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):458  

目前在食品機(jī)械中推廣應(yīng)用的新技術(shù)主要包括智能技術(shù)、納米技術(shù)、膜分離技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、超微粉碎技術(shù)和超臨界萃取技術(shù)。納米技術(shù)、智能技術(shù)在焙烤食品機(jī)械方面的優(yōu)勢(shì)尤為突出。

由于納米陶瓷具有良好的耐磨性、較高的強(qiáng)度及較強(qiáng)的韌性,可用于制造刀具以及包裝和食品機(jī)械的密封環(huán)、軸承等,以提高其耐磨性和耐蝕性。在較寬的波長(zhǎng)范圍內(nèi)對(duì)紅外線有較強(qiáng)的吸收能力,可用作紅外吸波和透波材料,做成功能性薄膜或纖維,可用在食品機(jī)械的紅外干燥和紅外殺菌設(shè)備上。專家指出,機(jī)械業(yè)經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展,正在由傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單機(jī)種向自動(dòng)化機(jī)種過(guò)渡。

智能技術(shù)的控制元件系統(tǒng)已在食品機(jī)械的控制系統(tǒng)中得到廣泛的應(yīng)用,可編程控制器以及各種新型感測(cè)器和微電腦技術(shù)被應(yīng)用于食品機(jī)械生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié),尤其用在一些大型的食品加工生產(chǎn)線中。智能電控元件把食品機(jī)械的各單機(jī)有效地連接在一起,既充分地提高了生產(chǎn)效率,又進(jìn)一步發(fā)揮了機(jī)器的潛能。

與此同時(shí),智能技術(shù)中的計(jì)算機(jī)技術(shù)使食品機(jī)械加工的操作過(guò)程更加簡(jiǎn)單、便捷。采用計(jì)算機(jī)控制工序和加工程度,并配備各種參數(shù)計(jì)量裝置,使加工、計(jì)量和檢測(cè)一機(jī)完成,可顯著提高食品機(jī)械的生產(chǎn)效率,改善勞動(dòng)條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低加工成本,增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

烘焙機(jī)械的發(fā)展離不開新技術(shù)的應(yīng)用。烘焙機(jī)械將如何發(fā)展需要應(yīng)用新技術(shù),需要加強(qiáng)科研工作,需要提高生產(chǎn)質(zhì)量和管理水平,需要提高生產(chǎn)質(zhì)量和管理水平,需要重上游和下游產(chǎn)品的開發(fā)。

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