廚房設備:除油煙機

在保護或修理時需先將插頭拔掉，防止觸電。最棒的保護辦法便是素日運用后以干布沾廚房油污衛生劑擦洗機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應當即倒掉防止溢出，一起定時以廚房油污衛生劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油污衛生劑浸泡清洗衛生一次，至于開關及油杯內層易積油的當地，可用保鮮膜掩蓋，以便日后清洗，只需直接斯開替換即可。

廚房臺面的平常保護任務

臺面的衛生和保護要點，普通衛生以濕布即可，如有斑駁可用廚房油污衛生劑清洗，若為霧面臺面，則可運用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周辦法悄悄擦洗，相同的辦法可應用于被卷煙灼燒的狀況。別的，還需特別注重不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直觸摸摸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些舉措城市損壞臺面外表，故應于臺面上放置隔熱墊以防止此種景象發作。固然臺面簡單修護，但仍是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物，最終應防止各種損壞，好讓廚具永保如新。

煤氣爐的衛生與保護

素日應于運用之后當即以廚房油污衛生劑擦洗臺面，防止長時間積存臟污，日后清洗艱難。每周將爐內感應棒擦洗潔凈，并定時以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發作飄火或興旺時，應適當調理煤氣風量調整器，防止煤氣外泄，一起還要定時查看煤氣橡皮管能否松脫、龜裂或漏氣。別的，煤氣爐具與窗戶的間隔至少30公分以上，防止強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全間隔則為60-75公分。

排氣扇清潔與保養。

清潔排氣扇時一定要拔掉電源插頭(若無插頭，就切斷電源)，卸下的外殼要用溫水和清潔劑清洗。可用微濕的布擦拭扇葉，但不要將扇葉弄濕，然后將外殼擦干后重新裝好。