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以五點(diǎn)來夯實(shí)餐飲業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)

發(fā)布時(shí)間:2014-07-01 07:10:31   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):457  

作者:cfsbcn 編輯:中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng) 來源:m.a3251.cn

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】以農(nóng)業(yè)基地、龍頭企業(yè)、配送中心、餐飲網(wǎng)點(diǎn)、美食街區(qū)為著力點(diǎn),夯實(shí)餐飲業(yè)發(fā)展基礎(chǔ),完善餐飲產(chǎn)業(yè)體系。
(1)農(nóng)業(yè)基地——結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作,重點(diǎn)支持一批企業(yè)發(fā)展原輔材料生產(chǎn)加工基地建設(shè),促進(jìn)餐飲業(yè)產(chǎn)供銷一體化發(fā)展。2010年在全省重點(diǎn)扶持10個(gè)原輔材料生產(chǎn)加工基地,推進(jìn)云南地方特色原輔材料標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn),開發(fā)綠色原輔材料,加快無公害原輔材料的引進(jìn)、示范和推廣,帶動(dòng)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)產(chǎn)品精、深加工和半成品加工。

(2)龍頭企業(yè)——2009年70家云南餐飲業(yè)名企、名店作為重點(diǎn)扶持對(duì)象,引導(dǎo)餐飲民營(yíng)企業(yè)從家族企業(yè)制度向現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)型,幫助企業(yè)進(jìn)一步立品牌意識(shí),提升云南省餐飲業(yè)的品牌效應(yīng)。建議“十二五”期間餐飲業(yè)專項(xiàng)資金重點(diǎn)扶持進(jìn)人“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”、獲得省內(nèi)或國(guó)家馳名商標(biāo)、在省外開設(shè)連鎖店的餐飲企業(yè);鼓勵(lì)省內(nèi)餐飲企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,構(gòu)建各種形式的合作聯(lián)盟;通這招商引資、連鎖加盟、收購(gòu)、兼并等方式,引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名餐飲品脾,推進(jìn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)業(yè)升級(jí);引導(dǎo)云南餐飲企業(yè)更新觀念,加強(qiáng)與房地產(chǎn)開發(fā)、風(fēng)險(xiǎn)投資翁 合作,盡快實(shí)現(xiàn)實(shí)體經(jīng)營(yíng)向資本運(yùn)營(yíng)的轉(zhuǎn)型,加速推進(jìn)餐飲企業(yè)現(xiàn)代化、集團(tuán)化、連鎖化的進(jìn)程。

(3)配送中心——重點(diǎn)支持品牌餐飲企業(yè)連鎖配送中心的建設(shè),鼓勵(lì)餐飲企業(yè)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)、包裝、滅菌工藝和技術(shù),大力推進(jìn)加工基地、物送中心的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、現(xiàn)代化建設(shè)。計(jì)劃今后幾年在全省區(qū)域中心城市著力培育5個(gè)物流配送中心。扶持有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)民合作級(jí)組織等共同組建社會(huì)化的菜品配送中心。

(4)餐飲網(wǎng)點(diǎn)——按照“合理布局、突出特色”的要求,細(xì)化未來5年南省餐飲業(yè)發(fā)展目標(biāo),提出行之有效的扶持政策和保障措施。在餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)式、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)等方面進(jìn)行規(guī)劃和布局,優(yōu)化餐飲業(yè)空間結(jié)構(gòu),促進(jìn)云 南省餐飲業(yè)的集聚和可持續(xù)發(fā)展,逐步形成格局合理、重點(diǎn)突出、功能完善、 色鮮明、層次豐富的餐飲市場(chǎng)體系。

(5)美食街區(qū)——在綜合考慮城市功能布局、市政配套設(shè)施、環(huán)保排污餐廚垃圾處理等因素的基礎(chǔ)上,在省內(nèi)中心城市的主城區(qū)規(guī)劃建設(shè)特色突出、姻化濃郁、風(fēng)格各異的美食街區(qū)20條;支持區(qū)縣結(jié)合旅游景區(qū)景點(diǎn)開發(fā),規(guī)劃建設(shè)美食街區(qū)。

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