国产精品免费va在线观看-国产精品免费αv视频-国产精品免费播放-国产精品免费大-国产精品免费大片-国产精品免费大片一区二区

手機(jī)版
首頁(yè)> 資訊>行業(yè)動(dòng)態(tài)> 正文

國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)陷入困境 期待破局者的到來(lái)

發(fā)布時(shí)間:2014-07-01 03:30:04   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):447  

自2013年以來(lái),受多種因素影響,整個(gè)餐飲業(yè)陷入前所未有的發(fā)展困境,絕大多數(shù)門(mén)店?duì)I業(yè)額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng),有的甚至關(guān)門(mén)停業(yè)或者改頭換面。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士的分析,2013年,全國(guó)餐飲收入25392億元,同比增長(zhǎng)9%,增速創(chuàng)21年來(lái)的最低值,其中高端餐飲嚴(yán)重受挫,全國(guó)餐飲企業(yè)月倒閉率高達(dá)15%。與全國(guó)性的餐飲現(xiàn)象一致,一年多來(lái),省城也有不少高端餐飲店關(guān)門(mén)歇業(yè)。

外部環(huán)境變了,市場(chǎng)客戶(hù)變了,倒逼餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型。在探索轉(zhuǎn)型的道路上,石家莊市一些餐飲企業(yè)積極尋找新的發(fā)力點(diǎn),變革經(jīng)營(yíng)思路,調(diào)整市場(chǎng)定位,并初步取得了一些效果。連日來(lái),記者走訪(fǎng)省會(huì)餐飲市場(chǎng),追尋成功企業(yè)的轉(zhuǎn)型路徑,希望能夠給其他企業(yè)帶來(lái)啟示。

以雷霆之勢(shì)席卷消費(fèi)市場(chǎng)的電子商務(wù),也正在將觸角探入服務(wù)行業(yè),急于擺脫困局的餐飲業(yè)首當(dāng)其沖。目前,餐飲團(tuán)購(gòu)、微信促銷(xiāo)等在省會(huì)已不鮮見(jiàn),有的企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始試水自己運(yùn)營(yíng)互聯(lián)網(wǎng)餐飲。

團(tuán)購(gòu)單帶動(dòng)門(mén)店銷(xiāo)量

省會(huì)白領(lǐng)司小廣喜好交友,經(jīng)常張羅飯局。在朋友的推薦下,他找到了一個(gè)省錢(qián)竅門(mén),通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲團(tuán)購(gòu)進(jìn)行訂餐,價(jià)格比門(mén)店售價(jià)便宜三分之一。如今,先上網(wǎng)團(tuán)購(gòu)、后預(yù)訂、再吃飯的人很多,從線(xiàn)上“團(tuán)餐”的方式成為很多人的消費(fèi)習(xí)慣。

從各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上看到,不僅一些不知名的小店名入其中,就連光明漁港、金錢(qián)豹等大型連鎖企業(yè)也上線(xiàn)營(yíng)銷(xiāo),甚至國(guó)際大廈、世紀(jì)大飯店等五星級(jí)酒店也放下身段,加入到團(tuán)購(gòu)餐飲營(yíng)銷(xiāo)大軍的行列。

澳門(mén)豆撈的門(mén)店?duì)I銷(xiāo)經(jīng)理宋新劍表示,團(tuán)購(gòu)這種方式符合新媒體時(shí)代發(fā)展趨勢(shì),有效幫助傳統(tǒng)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)電商化,一定程度上改變了目前線(xiàn)下餐飲低迷的現(xiàn)狀。有的品牌消費(fèi)的確不低,但通過(guò)線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)方式,吸引了很多年輕顧客到店體驗(yàn)消費(fèi),通過(guò)走量來(lái)保證贏(yíng)利。顧客在買(mǎi)了團(tuán)購(gòu)單到店消費(fèi)時(shí),很多也會(huì)順帶點(diǎn)其它菜品,從而帶動(dòng)門(mén)店整體銷(xiāo)量和毛利的提升。

網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店推廣品牌

餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式,不僅限于特定商品的團(tuán)購(gòu),還囊括開(kāi)設(shè)網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店、售賣(mài)聯(lián)合套卡、代運(yùn)營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店等方式。

老酒川菜坊去年在窩窩團(tuán)開(kāi)設(shè)了網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店,進(jìn)入這個(gè)店鋪?lái)?yè)面,不但有企業(yè)的詳細(xì)介紹、推薦菜品和分店信息,其團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品也一目了然。

“一般的團(tuán)購(gòu)模式僅限單一產(chǎn)品,上線(xiàn)的時(shí)間短暫,商家不能自己隨意更換。而開(kāi)設(shè)網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店,商家可以隨時(shí)更換上線(xiàn)產(chǎn)品,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行多樣化組合,并自主決定展示時(shí)間。”老酒川菜坊總經(jīng)理喬宗溫認(rèn)為,這種模式大大提升了商家的品牌和知名度,又有效幫助商家分銷(xiāo),出售剩余服務(wù)能力,大大增加了銷(xiāo)售額和利潤(rùn)。

去年,老酒川菜坊有一家門(mén)店拆遷,很多消費(fèi)者是通過(guò)網(wǎng)上專(zhuān)賣(mài)店獲悉了搬遷信息,在網(wǎng)上得知搬遷消息后會(huì)打電話(huà)向店家詢(xún)問(wèn),一定程度上幫助企業(yè)留住了老客戶(hù)。

據(jù)窩窩團(tuán)公關(guān)經(jīng)理鎖俊杰介紹說(shuō),全聚德、湘君府、光明漁港、錦繡金山均在窩窩商城上長(zhǎng)期開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店。目前,窩窩團(tuán)在石家莊餐飲市場(chǎng)份額近30%,合作商戶(hù)數(shù)與去年同期相比增長(zhǎng)近70%,其中高品質(zhì)商戶(hù)數(shù)增長(zhǎng)尤為明顯。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲拓展服務(wù)

電子商務(wù)作為傳統(tǒng)行業(yè)新的營(yíng)銷(xiāo)模式,給餐飲行業(yè)注入了新活力,餐飲行業(yè)也借此找到一條全新的發(fā)展道路。國(guó)際大廈作為五星級(jí)酒店放下身段,主動(dòng)尋路上門(mén),自己搭建“美食送”平臺(tái),借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拓展外送服務(wù),以增加客流。

記者登錄美食送網(wǎng)站,從自主訂餐菜單中看到,菜品價(jià)格從十幾元到百元左右不等,訂餐滿(mǎn)100元免快遞費(fèi)。“提交網(wǎng)絡(luò)訂單后,一般情況40分鐘就能送餐到家。市民可以選擇互聯(lián)網(wǎng)支付,也可以支付給送餐員。”餐飲部預(yù)訂經(jīng)理任翠云告訴記者,這項(xiàng)服務(wù)自年初推出后,每周訂單都有所增長(zhǎng),周末的日訂單經(jīng)常是二三百例。

市烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)周書(shū)存表示,對(duì)于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),電子商務(wù)不僅僅是一時(shí)的“搶客工具”,借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)摸清消費(fèi)群體底牌,最終實(shí)現(xiàn)服務(wù)升級(jí)才是目的。“例如,將網(wǎng)絡(luò)潛在用戶(hù)升級(jí)為會(huì)員,對(duì)會(huì)員體系的進(jìn)一步提升等等,這些問(wèn)題也是傳統(tǒng)餐飲與電子商務(wù)行業(yè)結(jié)合下一步需要解決的問(wèn)題。”如果運(yùn)用得當(dāng),網(wǎng)絡(luò)資源完全可以為餐飲企業(yè)的線(xiàn)下服務(wù)所用,客戶(hù)得到了實(shí)惠,企業(yè)也節(jié)省了費(fèi)用。

中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息,并不代表本站觀(guān)點(diǎn)。

免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所收集的部分公開(kāi)資料來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò)分享,并不代表本站贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì) 其真實(shí)性負(fù)責(zé),也不構(gòu)成任何其他建議。如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)的作品,請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們會(huì)及時(shí)修改或刪除。

同類(lèi)資訊

推薦資訊 更多
點(diǎn)擊排行

版權(quán)所有:廚聯(lián)科技 (c)2008-2022 CFSBCN All Rights Reserved

客戶(hù)服務(wù)郵箱:350319542@cfsbcn.com 郵編:610000 蜀ICP備14006818號(hào)-4 聯(lián)系電話(huà):13880215230

成都地址:成都高新區(qū)府城大道西段399天府新谷10號(hào)樓17F

主站蜘蛛池模板: 免费 成人 蒂法网站 | 色婷婷亚洲 | 欧美日韩性猛交无码网站 | 午夜影院亚洲天堂 | 午夜伦情 | 日韩高清中文字幕 | 2025自拍视频国产 | 亚洲性影院 | 国产AV免| 国产免费午夜精品理论A片 日韩一级免费短片 | 69人妻精品久久无码一区二区 | 亚洲色无色A片一区二区 | 久久99精精久久久久久噜噜 | 成人AV首页 | 成人,美国,亚洲毛片 | 亚洲AV一线 | 国产伦子伦露脸 | 國產亂婬Av麻豆廠區產 | AV偷拍一区二区三区 | 极品美女啪啪网址 | 中文字幕精品久久 | 日韩人妻精品 | 午夜国产精品秘 入口无码黄漫 | 午夜福利院 | 四虎三级片 | 高清无码免费黄色网址 | 人妻有码 | av成人免费一区二区 | 一区二区 有码中文字幕 | 国产精品久久久久久久果冻 | 久久这里却是精品18 | 无码专区一区 | 黃色毛片三級三級三級免费看 | WWW,艹啪啪黄色j | 乱码国产丰满人妻www69 | www.精品| 精品欧美国产亚洲 | 粉嫩av亚洲一区二区图片 | av网一区 | 欧美精品十次 | 你懂的 国产精品 |