【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】    最近最火爆的現(xiàn)象就是海底撈火鍋，一個把餐飲服務(wù)做到了極致的中國民企案例。北大教授黃鐵鷹著作的《海底撈你學(xué)不會》對海底撈的宣傳和推廣起到了進一步推波助瀾的作用。海底撈硬是在一個同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有任何競爭門檻的火鍋行業(yè)豎起了一道所有競爭對手都難以企及和逾越的服務(wù)門檻，硬是在一片紅海中開拓出了一片蔚藍(lán)的藍(lán)海。筆者-營銷活化石近日拜訪了櫥柜行業(yè)的隱形冠軍企業(yè)——河南大信整體廚房，與大信整體廚房董事長龐學(xué)元有了近距離的接觸，參觀了大信剛建成的中國廚房文化第一館——中國廚房文化博物館。讓筆者震驚的是，大信廚房就是當(dāng)之無愧的櫥柜行業(yè)的“海底撈”：相比海底撈的服務(wù)，大信廚房是把“低價”運用到了極致，讓櫥柜產(chǎn)品向自來水一樣流進千家萬戶。

一提起低價，人們自然就聯(lián)想到低質(zhì)，假冒偽劣的東西。大信廚房確實是做到了質(zhì)優(yōu)價廉，大信廚房的品牌口號就一個擲地有聲的字“值”，讓消費者有口皆碑的值字。大信廚房經(jīng)常被行業(yè)的其他企業(yè)認(rèn)為是攪局者，因為大信櫥柜的價格是最低的，低的不能再低了，低到讓同行都有要撞墻的感覺。大信櫥柜的低價，不是通過偷工減料來實現(xiàn)的，而是通過企業(yè)內(nèi)的成本節(jié)約，成本挖潛，一點一點摳出來的。大信董事長龐學(xué)元對成本的控制，苛求到了無以復(fù)加的程度。

據(jù)大信董事長龐學(xué)元的介紹，大信工廠對成本的控制有200多個點。深入了解，確實名副其實。比如，一進入辦公區(qū)，沒有前臺接待，撲面而來的是一個階梯狀的瀑布式水池，水池里還養(yǎng)著金魚。這樣做，不僅省了前臺接待人員的費用，而且把魚池租賃給了外人，魚池還能給企業(yè)創(chuàng)收。大信的廠區(qū)里邊，沒有植樹，只有一些矮小的綠色植物，龐董事長介紹說，這樣做可以節(jié)約兩個清潔工人，又省了一筆錢。在工廠廠區(qū)內(nèi)，兩個車間交界的地方，特別設(shè)立了一排洗手間，龐總介紹說，這樣可以節(jié)約工人上廁所中的路途時間。按一個工人節(jié)約4分鐘算，車間的兩百個工人就節(jié)約了800分鐘，相當(dāng)于又少雇傭了兩個工人。最令人驚奇的是，廠區(qū)車間里的工人都有龐總特別引以為豪的“中國功夫”——有多年養(yǎng)成、非常熟練的工作技能。中國別的櫥柜企業(yè)，為了櫥柜尺寸的精準(zhǔn)，工人都要用到尺子，但在大信的工廠里，工人都不用尺子，尺子在大信的工廠里根本不需要，絲毫沒有用武之地。大信工廠里的工人大都做了很多年的老工人，對自己的工位的工作都非常熟練，眼睛練得比尺子還精準(zhǔn)，生產(chǎn)效率非常高，產(chǎn)能非常大。

按一般人的邏輯，大信龐總對成本控制這么嚴(yán)格，應(yīng)該是也是個血汗工廠，把員工的油水都榨干了吧。事實恰恰相反，大信車間里的工人的工資是按計件計算的，都很高，高的每月能拿到六七千元，這樣的薪資，工人趕都趕不走。龐總做的畢竟是企業(yè)，不是慈善機構(gòu)，龐總運用的策略是通過老工人的熟練技能，讓兩個人干四個人的活，拿三個人的工資，即節(jié)約了企業(yè)成本，又大幅度地激勵了員工的工作積極性。工人們對龐總都是感恩戴德的。用龐總的話說，就是車間里來了大美女，工人都像嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡と艘粯樱诠の簧厦τ诠ぷ鳎^都不抬。大信對員工的伙食和住宿都是相當(dāng)人性化和關(guān)愛員工的，其措施和設(shè)施，不亞于中國任何一家先進的現(xiàn)代化工廠。

為了把終端質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品賣出去，龐總還研發(fā)了一套終端體驗式的，非常適合大信產(chǎn)品檔次和定位的銷售方法。如人踩抽屜，大勺敲擊門板、人體壓門板，吸油煙機吸灶具爐盤等非常簡單、直觀、有效的現(xiàn)場體驗式銷售方法。

最令人嘆服的是，大信龐總建立了中國廚房文化第一館——中國廚房文化博物館，免費對社會開放，免費參觀。龐總夫人任館長，龐總?cè)瘟x工。對于行業(yè)博物館，一般來說，只有行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，也就是說，行業(yè)的老大企業(yè)，一般才有這個遠(yuǎn)見和胸懷，去建立相對公益性的博物館。如筆者服務(wù)皇明太陽能集團時，就親自策劃和建立了中國第一個太陽能博物科技館。大信龐總建立廚房文化博物館，是搶了頭啖湯：把行業(yè)老大該做的事情自己先做了。這是典型的文化營銷，也是最高明的滲透式營銷。按龐總的話說，其他企業(yè)請代言人，代言人不可能百年不死，大信的代言人就是博物館的灶王爺，可以世代流傳。這些免費來參觀的顧客，都是大信廚房的潛在消費者，都是大信櫥柜免費的義務(wù)宣傳員。這是精確打擊，精準(zhǔn)制導(dǎo)，省了多少廣告費啊。

　大信的龐總，一直強調(diào)“洼地效應(yīng)”，通過成本的節(jié)約，讓大信櫥柜在終端呈現(xiàn)給消費者的價格是最低的，形成一個絕對的“洼地”，讓“水往低處流”，讓廣大的平民消費者，購買和享受到大信物美價廉的好產(chǎn)品。由于形成了“洼地效應(yīng)”，定制行業(yè)里頑癥——哪家櫥柜企業(yè)也解決不了的經(jīng)銷商跑單問題(也就是掛羊頭賣狗肉問題)，在大信全國的專賣店體系里得到了根治——大信的產(chǎn)品比雜牌性價比高，貨期短的連雜牌都難以做到，誰還去做假貨和雜牌呢?除非這個經(jīng)銷商是個傻瓜。

大信龐總的“洼地效應(yīng)”，對應(yīng)到美國戰(zhàn)略大師邁克波特的戰(zhàn)略理論，就是總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略(TOTAL COST LEADERSHIP),像沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r”，像松下幸之助的自來水哲學(xué)一樣，把價格和成本做到極致，讓消費者像消費廉價而實惠的自來水一樣，消費大信的超值產(chǎn)品。如果這種總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略做成功了，其殺傷力是所向披靡的。這也是為何沃爾瑪通過天天平價成了世界五百強之首的重要原因。

大信，對中國櫥柜行業(yè)來講，絕對不是一個攪局者，而是一位執(zhí)著和堅持的隱形冠軍，它在默默無聞地堅持走自己的路，心系顧客，真正去滿足階層金字塔底端的中國絕大多數(shù)的平民消費者的消費需求。大信，是中國櫥柜行業(yè)的海底撈，是中國櫥柜行業(yè)的沃爾瑪。

大信龐總總是敞開大門熱情、激情地去接待每一位中國櫥柜行業(yè)的同仁，毫不吝嗇、誨人不倦地傳授自己的成功經(jīng)驗和方法。

龐總不是沒有私心，而是他深知，像海底撈一樣，大信你學(xué)不會!

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