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餐飲廚具設備切片機使用注意事項

發布時間:2013-09-19 00:25:19   發布人: 互聯網    點擊數:540  

切片機是食品切片機,最適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,是凍羊肉、凍肥牛專業的切片機,把原材料肉切成肉片等,切片厚薄均衡,肉片自動打卷效果好,機器運轉的低噪音,整機運行的穩定性極佳;獨創的自動磨刀結構,使磨刀操作方便和安全;該機器結構緊湊,不銹鋼機身符合食品衛生的要求,產品特色:羊肉切片機,適合火鍋店、餐廳、酒店及食品加工工場,切肉效果均勻,采用雙軸設計,特別平穩耐用!

下面講解一下在使用羊肉切片機的時候,肉類食品須冰凍硬化適中,一般在“ -6 ℃ ”以上,且不宜過凍,肉如太硬應先解凍,肉內不可含有骨頭,以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調節厚度旋扭,設定所需的厚度。合理操作,注意其使用事項的一些相關知識,以免造成的羊肉切片機的損壞。

第一,如果在使用過程中覺得羊肉切片機不穩,機器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。

第二,自己凍肉卷必須讓肉皮朝里再使用羊肉切片機,鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。

第三,如果連續切了幾百斤后出現滑刀、叼不住肉的現象說明羊肉切片機的刀片頓了,應該磨刀了。

第四,不能在羊肉切片機運動的時候,向左(肉塊的方向)掰動,這樣會使刀變形,這是最重要的一點。

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