從日本松下的衰退看國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。松下公司在近年來(lái)的衰退其實(shí)只是一個(gè)表象，真正原因要到整個(gè)日本公司群里去尋找。不僅松下衰退，日本幾個(gè)著名大公司都處于虧損狀況，如果衰退是全面性發(fā)生的話(huà)，那么原因就只能從日本企業(yè)的戰(zhàn)略層面去尋找了，否則你就不會(huì)搞懂象松下這樣規(guī)模的企業(yè)為何一夜間陷入了困境?

這就是說(shuō)，松下公司的問(wèn)題只是日本公司群?jiǎn)栴}里的典型代表，當(dāng)同樣遭受金融危機(jī)的韓國(guó)企業(yè)異軍突起，而日本企業(yè)卻大多仍在苦苦掙扎。我們有理由懷疑，問(wèn)題不是出在戰(zhàn)場(chǎng)上，而是出在領(lǐng)兵作戰(zhàn)的企業(yè)家的頭腦里，是日本企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略出了問(wèn)題。

我們無(wú)暇幫助日本企業(yè)解決戰(zhàn)略問(wèn)題。但我們要潛心研究日本企業(yè)衰退與韓國(guó)企業(yè)的異軍突起給我們廚房設(shè)備企業(yè)帶來(lái)了哪些教訓(xùn)，是很有必要的。

日本企業(yè)的全面虧損慘狀提示我們要重視企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略問(wèn)題，如果我們企業(yè)家頭腦里對(duì)自己的企業(yè)沒(méi)有一個(gè)清晰而正確的判斷，那么，企業(yè)的未來(lái)肯定不看好，不管你的企業(yè)現(xiàn)在規(guī)模有多大，以前的業(yè)績(jī)有多輝煌。

我們發(fā)現(xiàn)在談到企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)時(shí)，很多廚房設(shè)備企業(yè)老板談的話(huà)題僅僅是賺錢(qián)，在老板頭腦里沒(méi)有戰(zhàn)略的概念。

研究企業(yè)戰(zhàn)略，并非深不可測(cè)。戰(zhàn)略問(wèn)題很簡(jiǎn)單，就是拷問(wèn)你的企業(yè)憑什么擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

什么是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略?要搞清楚企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的兩個(gè)來(lái)源后才能獲得戰(zhàn)略性的把握：一是比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);二是持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

所謂比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是指你與其他企業(yè)相比所獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)是什么?也就是你有的，別人沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。

而持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是指你的企業(yè)內(nèi)在的競(jìng)爭(zhēng)能力，是適應(yīng)外界變化的優(yōu)勢(shì)在哪里?企業(yè)內(nèi)在的競(jìng)爭(zhēng)能力也可稱(chēng)為軟實(shí)力。企業(yè)一般具有兩種實(shí)力：一種是硬實(shí)力，指的是資金、企業(yè)規(guī)模、地理位置等等。硬實(shí)力看得見(jiàn)，摸得著。軟實(shí)力往往看不見(jiàn)，摸不著，但在管理水平上，企業(yè)業(yè)績(jī)上就能充分體現(xiàn)出來(lái)。軟實(shí)力可以在企業(yè)文化、員工精神狀態(tài)中能體現(xiàn)出來(lái)。

做完這些分析，估計(jì)你馬上就會(huì)發(fā)現(xiàn)，松下公司今天的困境其實(shí)就是它昨天的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)年松下公司正是憑借成本優(yōu)勢(shì)橫掃全球的嗎?!到了今天，這個(gè)優(yōu)勢(shì)反而成了它的軟肋和弱點(diǎn)，因?yàn)橹袊?guó)企業(yè)的成本比它還低。正所謂“成功是失敗之母”。

這種因果關(guān)系充分說(shuō)明：比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是一種很短暫的優(yōu)勢(shì)，不可能長(zhǎng)期支撐企業(yè)發(fā)展。聯(lián)想到國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)，在比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)上，往往都有可圈可點(diǎn)之處，如有官方背景、地理位置、資金雄厚、以往業(yè)績(jī)輝煌等等，再看今天這些企業(yè)的比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)還有多少?很多廚房設(shè)備關(guān)閉與虧損已經(jīng)充分說(shuō)明了這一點(diǎn)，比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)靠不住，如同企業(yè)建在冰山和沙灘上。

松下的困境之因也出在過(guò)分看重效率上，過(guò)分追求短期利潤(rùn)就是一種典型的戰(zhàn)略“迷失”。聯(lián)想到國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)，在過(guò)分追求短期利潤(rùn)上，忽略戰(zhàn)略性后期投資的案例數(shù)不勝舉。很多廚房設(shè)備企業(yè)一旦開(kāi)業(yè)，往往不再繼續(xù)投資，竟想收回投資坐享其成了。其實(shí)，企業(yè)開(kāi)業(yè)后，需要在很多方面繼續(xù)投資，如信息管理、員工管理、培訓(xùn)教育、新產(chǎn)品研發(fā)等方面。遺憾的是很多企業(yè)在建造企業(yè)時(shí)，資金使用殆盡，再無(wú)資金投入后期建設(shè)，這樣的企業(yè)前景令人堪憂(yōu)。

在國(guó)學(xué)里我們尋找到了關(guān)于戰(zhàn)略管理指導(dǎo)精髓：“追其上得其中，追其中得其下”，古人的這句名言不知能否給廚房設(shè)備企業(yè)老板們一點(diǎn)啟發(fā)。因?yàn)槲覀內(nèi)缃裾谧咦蛱烊毡酒髽I(yè)曾經(jīng)走過(guò)的路，不知國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)能否迅速改變思維模式，避免日本企業(yè)的慘狀在國(guó)內(nèi)廚房設(shè)備企業(yè)身上重演?