日前，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)主辦、山東質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)協(xié)辦、九陽(yáng)股份有限公司承辦的首屆廚房電器產(chǎn)品安全評(píng)估研討會(huì)在濟(jì)南圓滿召開。本次研討會(huì)集聚來自國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心(CQC)以及來自全國(guó)各地檢測(cè)機(jī)構(gòu)的五十余位專家，對(duì)廚房電器產(chǎn)品食品安全、材料安全、電器安全等多方面進(jìn)行研討論證，提出大量具有建設(shè)性的解決方案和技術(shù)攻關(guān)要點(diǎn)，本次會(huì)議開啟了廚房電器行業(yè)的創(chuàng)新篇章。

廚房的新定位為廚房電器創(chuàng)造全新的發(fā)展機(jī)會(huì)

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)信息部胡曉紅部長(zhǎng)的《廚房電器行業(yè)發(fā)展形式》報(bào)告提出：廚房是家務(wù)活動(dòng)的中心，是家庭的心臟，廚房的功能從備餐發(fā)展到家庭社交中心，現(xiàn)代家庭快節(jié)奏的生活方式，時(shí)尚的生活情趣主要靠廚房電器營(yíng)造，廚房是家庭烹飪中心，是住宅中電器產(chǎn)品最為集中、使用頻度最高的區(qū)域，廚房電器融合了中式、西式多種烹飪方式，形成了眾多產(chǎn)品系列。

眾所周知，近年來大量廚房電器產(chǎn)品開始進(jìn)入市場(chǎng)，主要包括攪拌器、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、電磁灶、電壓力鍋、煎烤器、電烤箱、多士爐、面包機(jī)、咖啡機(jī)等等，這些產(chǎn)品使用方便，減化家務(wù)負(fù)擔(dān)，適合快節(jié)奏的生活方式，營(yíng)造時(shí)尚的生活情趣，受到現(xiàn)代家庭的廣泛歡迎。與此同時(shí)，廚房電器產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，不完全統(tǒng)計(jì)，2012年廚房小家電產(chǎn)量8億臺(tái)。市場(chǎng)監(jiān)測(cè)公司中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2012年以來廚房電器多數(shù)產(chǎn)品內(nèi)銷市場(chǎng)負(fù)增長(zhǎng)，但降幅逐季收窄。中國(guó)廚房電器在全球出口市場(chǎng)地位持續(xù)上升。

2013年國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)復(fù)雜，國(guó)際上，世界經(jīng)濟(jì)緩慢復(fù)蘇;國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)市場(chǎng)尚未根本好轉(zhuǎn)，加上消費(fèi)透支的影響，廚房電器產(chǎn)品市場(chǎng)延續(xù)2012年的走勢(shì)，增幅趨緩。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)徐東生秘書長(zhǎng)在會(huì)上特別提出面對(duì)消費(fèi)透支帶來的市場(chǎng)壓力，像九陽(yáng)股份這樣核心廚房電器企業(yè)靠產(chǎn)品創(chuàng)新仍保持了良好的增長(zhǎng)，企業(yè)實(shí)施IE工程，改善工序物流管理，消除不必要的物流與動(dòng)力能耗，通過合理組織配送降低搬運(yùn)成本;通過實(shí)施生產(chǎn)線的自動(dòng)化改造帶來制造工藝水平與生產(chǎn)效率的大幅度提升，實(shí)現(xiàn)了減員增效的目的。徐秘書長(zhǎng)認(rèn)為正是產(chǎn)品創(chuàng)新與制造創(chuàng)新成為家電業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效增長(zhǎng)方式，本次安全評(píng)估研討會(huì)就為產(chǎn)品創(chuàng)新提供務(wù)實(shí)的技術(shù)支撐，這樣的活動(dòng)也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)定期舉辦。

專業(yè)機(jī)構(gòu)探索創(chuàng)新性產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)模式

國(guó)家包材質(zhì)檢中心王微山主任在專題報(bào)告中講到，安全評(píng)價(jià)主要考慮以下幾個(gè)方面：產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝及使用的原輔料情況、我國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)條件、國(guó)外同類產(chǎn)品的檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)條件、產(chǎn)品的實(shí)際使用條件，特定使用條件等，綜合考慮以上因素，制定合理、科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)方案。

在小家電行業(yè)，我國(guó)目前實(shí)行3C認(rèn)證許可制度，主要關(guān)注此類產(chǎn)品的電器安全。然而食品安全事件的頻繁發(fā)生，讓越來越多的消費(fèi)者在關(guān)注食品安全的同時(shí)，也開始關(guān)注用于食品加工的廚房小家電產(chǎn)品的食品安全問題。有責(zé)任的廚房電器生產(chǎn)企業(yè)也深刻意識(shí)到，食品接觸材料的安全使用對(duì)消費(fèi)者健康和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

“合格不一定安全”。消費(fèi)者或許都會(huì)產(chǎn)生以下疑問：檢測(cè)合格的產(chǎn)品就一定能放心選購(gòu)嗎?產(chǎn)品上的新技術(shù)一定有實(shí)用價(jià)值嗎?高附加值和高技術(shù)含量的產(chǎn)品一定給消費(fèi)者帶來實(shí)惠嗎?產(chǎn)品上體現(xiàn)的新概念一定有技術(shù)支撐嗎?消費(fèi)者投訴和維權(quán)只能依據(jù)檢測(cè)結(jié)果嗎?反之對(duì)于企業(yè)，對(duì)以下問題是否都有積極的答案：把產(chǎn)品做到符合標(biāo)準(zhǔn)就可以高枕無憂、萬(wàn)事大吉了?還能像以前那樣容易的創(chuàng)意和設(shè)計(jì)新產(chǎn)品嗎?新品開發(fā)的輸入一定出自消費(fèi)者的真實(shí)需求嗎?還能像以前那樣對(duì)新產(chǎn)品簡(jiǎn)單/隨意“包裝”就有買點(diǎn)嗎?確定一款新產(chǎn)品方案是否可行，創(chuàng)意、策劃、設(shè)計(jì)、工藝、質(zhì)量、生產(chǎn)、營(yíng)銷、老總，誰(shuí)說了算?如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)競(jìng)品的缺點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)?如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的產(chǎn)品的缺點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)?企業(yè)是否重視標(biāo)準(zhǔn)要求以外的產(chǎn)品的缺陷和瑕疵?

基于以上疑問，中國(guó)家電院張亞晨副總工程師與大家分享了中國(guó)家用電器研究院首先提出并積極探索的另一種產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)模式--產(chǎn)品評(píng)測(cè)體系的基本理念和評(píng)價(jià)要點(diǎn)。其中以消費(fèi)者的需求和抱怨為評(píng)測(cè)依據(jù)，以消費(fèi)者的行為習(xí)慣和消費(fèi)趨勢(shì)為關(guān)注方向，以發(fā)現(xiàn)和解讀產(chǎn)品差異化特征為目標(biāo)，以指導(dǎo)消費(fèi)和服務(wù)企業(yè)為目的，從舒適性、便捷性、實(shí)用性、實(shí)在性四個(gè)維度利用專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的評(píng)價(jià)方法，引起了與會(huì)者的關(guān)注。

安全評(píng)估，責(zé)任重于泰山

山東省質(zhì)檢院與九陽(yáng)股份有限公司合作的廚房電器產(chǎn)品整機(jī)安全評(píng)估項(xiàng)目在本次研討會(huì)上簽約啟動(dòng)，讓在座各位專家和學(xué)者充分感受到九陽(yáng)的重視產(chǎn)品質(zhì)量、注重食品安全意識(shí)，是一家具為消費(fèi)者負(fù)責(zé)任意識(shí)的高度社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)。九陽(yáng)公司也表示，像這樣的會(huì)議還要大力推動(dòng)，今后九陽(yáng)將定期積極承辦廚房電器產(chǎn)品安全評(píng)估研討會(huì)。

一個(gè)產(chǎn)品,合格不代表健康,不代表安全,作為有責(zé)任感的企業(yè),有責(zé)任也有義務(wù)提前對(duì)使用的新材料、新配件進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。九陽(yáng)是小家電行業(yè)里第一家做產(chǎn)品整機(jī)安全評(píng)估的企業(yè)，豆?jié){機(jī)也是被全面風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的第一個(gè)家電產(chǎn)品。這是九陽(yáng)作為廚房電器領(lǐng)軍品牌走在行業(yè)前端、重視質(zhì)量、敢于擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任的具體體現(xiàn)，是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)!