酒店廚房設備行業經過二十余年的發展，品牌林立，在目前的洗牌期，必然會有一批品牌真正立足，并形成不可超越的核心優勢。一旦格局形成，中小酒店廚房設備企業的生存發展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個日新月異的科技社會中，創新總是無處不在，而中小企業在部門體制、慣性思維、資源配置等環節進行換血式的革新更具優勢。

市場營銷需更加科學有效

如今酒店廚房設備行業大品牌林立，中小型酒店廚房設備企業市場營銷難度較大，但并不意味著中小企業沒有存活的希望。在面對創新者的沖擊之下，巨頭可能毫無反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運營商的短信業務，柯達發明了數碼成像技術還是避免不了破產的命運，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著一個事實：巨頭并不是永不可摧，他們往往受制于原因根本無法實現換血式的創新，也正是因為這種創新窘境的現象為中小創業者提供了機會。

所以，中小型酒店廚房設備企業市場營銷難度雖然較大，但也有其優勢所在——可以把握時下最貼近消費者的營銷思想，做出適度的改變，做更加廣泛的創意，使得市場營銷更加科學有效。

提升相對附加值增加競爭力

很多初創型中小酒店廚房設備企業，把可能的高毛利視為產品附加價值，這是通過簡單的價格提升制造的附加價值假象，極有可能導致產品入市時缺乏競爭力，導致產品上市失敗。

通過市場調研，發現酒店廚房設備中小創業型企業忽視了相對附加價值，往往以企業利益為中心，追求所謂的高毛利帶來的附加價值，結果導致價格虛設帶來的上市受挫。

常用做法是，通過一些虛無的概念、文化、品位、時尚、包裝等手法，創造出能夠說服企業自己的所謂“虛無創新”，以此掩耳盜鈴式地虛高銷售價格，并美其名曰高附加值。

酒店廚房設備企業注重核心消費利益

隨著時代的變遷，很多產品的核心消費利益甚至發生了根本性的改變，消費者購買一個產品或者服務，他們最為迫切的需求特征，就是該產品或者服務的核心消費利益。通過這樣的驗證，從消費者方調研出來的核心消費利益會有所不同，但會呈現出某種消費利益比較集中的情況，這就是該產品或者服務的核心消費利益的獨特性。

對于中小型酒店廚房設備企業來說，就是要通過對消費者市場的研究，開發出這樣一種獨特的核心消費利益，并重點訴求這一核心消費利益，才能夠使得產品上市之后受到市場的認可。

總而言之，中小酒店廚房設備企業區別于大企業的不同之處，在于資源優勢比較弱，渠道優勢不明顯，這就要求中小企業“打鐵還有自身硬”，通過自身能力的提升來為目標消費群提供極致便利性，一方面為消費者帶來方便，另一方面也為企業帶來快速的市場拓展和現金流轉。