商用廚房設備企業試水電商無非希望增加銷售，或者是因為不做電商可能陷入滯后的危機之中。其實抱有這樣想法的商用廚房設備企業，走電商之路注定不會太順利。

電商是什么?“企業利用電子網絡技術和相關的技術來創造、提高、增強、轉變企業的業務流程或業務體系，使之為當前或潛在的客戶創造更高的價值。”簡言之，商用廚房設備電商是一種方法而非目標。此定義從根本上重新定義了競爭，遠遠超越了國內企業家對電商的看法，如價格更低、速度更快、種類更多等。

增加銷售當然是最重要的目標之一，但絕不是商用廚房設備企業發展電商的唯一目標。商用廚房設備企業應認識到電商具有五大價值：增加和顧客互動交流、在線品牌拓展、增加服務價值、降低成本、增加銷售。

如果商用廚房設備企業讓銷售一葉障目，就極易陷入開網店、出更多產品、打價格戰的怪圈之中。增加和顧客互動交流、在線品牌拓展、增加服務價值才是商用廚房設備企業發展電商之因，而增加銷售和降低成本是隨之而來之果。否則，增加銷售不過是無源之水。

商用廚房設備企業應該用“里程碑”而非簡單的“銷售目標”來啟動電商。與其喊口號，不如扎實地按階段做好相關策劃部署：

首先，完成電商戰略規劃，如電商模式定位;第二步，完成資源投資，如網站功能、IT平臺準備、倉儲物流、人員團隊;第三步，完成營銷策略，如產品規劃、渠道營銷等;最后，完善用戶體驗，如服務保證、個性化推薦等。

商用廚房設備電商戰略等同于渠道戰略，從而只有量的積累，難有質的飛躍。如果商用廚房設備企業只把線下業務僅當作最底層的渠道銷售策略，而非企業戰略，就一定會忽視消費行為的全過程、消費者滿意度、品牌策略，就會輕視諸如咨詢反饋、互動、供應鏈管理、用戶體驗、企業形象、在線增值服務等能給核心業務和流程帶來根本性變化的機遇。