現(xiàn)在有些廚具酒店設(shè)備企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)一個(gè)情況，企業(yè)不缺乏制度缺執(zhí)行。那么要想一下的是，你建立的制度是完善的嗎?你建立的規(guī)范是可以用來(lái)執(zhí)行的規(guī)范嗎?廚具酒店設(shè)備企業(yè)制度建設(shè)是管理到位的基本動(dòng)作，而制度建設(shè)絕不不僅僅是把文字的制度建立起來(lái)，更不是那種制度條文越完善越好，而是一個(gè)精雕細(xì)琢的過(guò)程在。這個(gè)過(guò)程廚具酒店設(shè)備企業(yè)需要遵守以下五個(gè)原則：

必須以企業(yè)的核心價(jià)值觀為基礎(chǔ)。關(guān)于廚具酒店設(shè)備企業(yè)制度問(wèn)題的爭(zhēng)議，最突出的就是合理問(wèn)題。有人就說(shuō)“為什么不遵守制度，不合理的制度我就不遵守”。其實(shí)，制度建設(shè)的本質(zhì)并不是根據(jù)人們心目中千差萬(wàn)別的“合理”預(yù)期制定的，而是根據(jù)廚具酒店設(shè)備企業(yè)的愿景和核心價(jià)值觀制定的：你想成為什么樣的企業(yè)、你愿意遵循哪樣的原則。

如果一個(gè)廚具酒店設(shè)備企業(yè)訂立的制度與提倡的核心價(jià)值觀有沖突，這種制度就很難被員工遵守，也很難成為人們自覺(jué)遵守的規(guī)范。因此，構(gòu)建制度規(guī)范一定先要細(xì)化和明確廚具酒店設(shè)備企業(yè)的核心價(jià)值觀，從其他企業(yè)抄襲來(lái)的制度是沒(méi)有生命力和說(shuō)服力的。

降低遵守規(guī)則的難度。廚具酒店設(shè)備企業(yè)建章立制最忌諱的是求全、求新、求高。結(jié)果是看起來(lái)很美，但是根本沒(méi)用，然后就束之高閣，留著供展覽用了。廚具酒店設(shè)備企業(yè)制度建設(shè)的目的是所有人都須遵守，而且能夠遵守，如果遵守起來(lái)難度太大，甚至一般人在正常狀態(tài)下很難做到，這樣的制度就變成了形同虛設(shè)。

著眼于解決問(wèn)題，不是為了制度而制度。即使規(guī)則簡(jiǎn)單，容易理解，也為人們遵守，但如果不是解決問(wèn)題型的，或者不適合于要解決的問(wèn)題，這個(gè)制度就是無(wú)用的制度。

筆者建議，廚具酒店設(shè)備企業(yè)制度建設(shè)還可以有更多的有效辦法，目的就是針對(duì)性的解決問(wèn)題，既不能出現(xiàn)問(wèn)題就打擊一大片，又不能僅僅就事論事。隨著問(wèn)題的逐步解決，制度建設(shè)也越來(lái)越完善，到了一定時(shí)間，根據(jù)問(wèn)題性質(zhì)的變化，可能還有不斷的調(diào)整。

充分運(yùn)用非正式規(guī)則強(qiáng)化正式規(guī)則。潛規(guī)則(不能體現(xiàn)為制度的約定俗成的規(guī)則)受到人們的指責(zé)，因?yàn)榻?jīng)常侵蝕正式規(guī)則(即制度)的作用。潛規(guī)則在很多情況中體現(xiàn)為一種文化習(xí)慣，而且在制度建設(shè)過(guò)程中也往往充分利用潛規(guī)則，否則，正是規(guī)則的建設(shè)也會(huì)缺少?gòu)V泛的習(xí)慣基礎(chǔ)。

在廚具酒店設(shè)備企業(yè)中提出一些制度如果按照流程，制度建設(shè)一般由最高領(lǐng)導(dǎo)層提出，經(jīng)審核沒(méi)有問(wèn)題，但是在相關(guān)會(huì)議中又不能被通過(guò)，那么一條非正式的程序出現(xiàn)了，由有威望的組織或者人去把握這個(gè)制度，從而使制度在正式的會(huì)議上順利通過(guò)，而且各方對(duì)通過(guò)的制度不會(huì)有太大的意見(jiàn)，確保制度本身的威信，能夠順利實(shí)施。

執(zhí)行過(guò)程體現(xiàn)公平感受，始終如一。無(wú)論人們的素質(zhì)有多么高，也不管制度有多完美，總會(huì)有一些人企圖運(yùn)用制度謀私利或者破壞制度而逃避處罰，有的是擁有特權(quán)的人，有的是沒(méi)有特權(quán)但卻有私人想法的人。因此，制度是不會(huì)自動(dòng)發(fā)揮作用的，必須有相應(yīng)的執(zhí)行系統(tǒng)予以支持。執(zhí)行系統(tǒng)發(fā)揮作用的關(guān)鍵就是在執(zhí)行過(guò)程要嚴(yán)格、一視同仁，對(duì)于那些主動(dòng)以身試法的人要嚴(yán)厲打擊。

廚具酒店設(shè)備企業(yè)制度建設(shè)的關(guān)鍵不是建設(shè)公平本身，而是讓人們有一種公平的感受，這種感受是比較出來(lái)的，既不能刑不上大夫，又不能對(duì)人們的執(zhí)行隨意性視而不見(jiàn)。