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中央廚房完美演繹“三尺灶臺就是閱兵場”

發布時間:2014-03-26 10:45:31   發布人: 互聯網    點擊數:752  

兵馬未動,糧草先行。

為了做好閱兵儀式的準備工作,“攻堅英雄連”英模部隊早就開始了閱兵儀式。在高強度的閱兵演習中,伙食保障成為擔保身體健康、提振官兵士氣、確保演習質量的關鍵。自5月下旬進駐閱兵演習基地后,各個單位都吹響了后勤保障“集結號”,配強伙食人員,科學制訂食譜,精心調劑伙食,為參閱官兵供給一道道寧神、營養又厚味的大餐。

中央廚房完美演繹“三尺灶臺就是閱兵場”

中央廚房完美演繹“三尺灶臺就是閱兵場”

吃得可口,更要吃得寧神。為確保食物衛生安然,各方隊都制訂了一套嚴格的檢疫軌制、標準和流程。在蔬菜、生果、主副食采購時,哪怕一粒米一根菜都進行嚴格把關。從儲存烹飪到防疫消毒,所有伙食人員都嚴格按照規章軌制環環落實。

在“狼牙山五壯士”英模部隊方隊,就餐食譜上伙食人員按照“早餐講營養、午餐重質量、晚餐抓調劑”的要求,天天堅持干稀搭配、葷素搭配、粗細搭配、米面搭配和酸、甜、苦、辣、咸、淡“六味俱全”的“四搭六有”原則,確保隊員吃飽、吃好、吃出營養、吃出戰斗力。在入住閱兵演習基地的三個多月里,官兵伙食保障知足率均達到了100%。

中央廚房完美演繹“三尺灶臺就是閱兵場”

中央廚房完美演繹“三尺灶臺就是閱兵場”

“三尺灶臺就是閱兵場”

閱兵是國之大典。要精心做好后勤保障,伙食人員的工作壓力自然不小。

“攻堅英雄連”英模部隊方隊伙食班官兵說,天天凌晨4時左右,伙食員們就已經促趕到飯堂。每種食物每次至少要準備500多份,單是最好做的面包,一套和面、醒面、整形、烘焙流程下來,至少也得三四個小時。碰上漢堡、包子、牛肉餡餅之類的,還要挨個兒進行加工。

為完成好閱兵伙食保障義務,有的戰士在陪妻子做完手術后僅兩天就趕到閱兵方隊,至今沒有回去看過一眼;有的高燒39攝氏度,依然堅持在悶熱的操作間,掌著大勺炒大鍋菜;有的幾個月沒有安歇過一天,沒休過一個周末……

正式閱兵時,天安門廣場上不會看到伙食員的身影,甚至大部分人都不會想起他們這些“幕后英雄”,但閱兵演習基地的伙食員們都無怨無悔。



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