【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】餐廳廚房必須有適當(dāng)?shù)脑O(shè)備。雖然有可能要使用設(shè)備可供一般公眾使用，商業(yè)級餐廳設(shè)備可以站起來，長期來看它的要求嚴(yán)格使用。專業(yè)級廚衛(wèi)設(shè)備通常勝過非專業(yè)的對應(yīng)，這意味著它需要不少經(jīng)常更換。那怎樣才是合適的廚房設(shè)備呢？

廚房用具的質(zhì)量

購買名牌、新餐廳廚房用具或器具的決定是完全由所有者。不過，名牌并不總是意味著質(zhì)量的產(chǎn)品。每種類型的廚衛(wèi)設(shè)備已由專家創(chuàng)建的買方的指南。雖然一些買家指南的目的純粹是去做銷售，其他人的一種產(chǎn)品的質(zhì)量有價值的信息。商業(yè)級廚房設(shè)備應(yīng)該承受極端的熱水和冷水條件，會重來衡量如果金屬和易于清理。如果設(shè)備出現(xiàn)故障，由于質(zhì)量差，餐館業(yè)務(wù)可能會受到影響。

廚房用具類型
    有許多類型的餐廳廚房設(shè)備。烹飪和制冷電器是最大的和最貴的要擁有和運作。清洗設(shè)備是必需的傳遞健康檢查。餐廳炊具做飯爐子上或在烤箱中。它也是制備和膳食服務(wù)的一部分。小電器做專門的任務(wù)，例如混合食物或溫暖它。

廚房用具的成本
    每家餐館應(yīng)該有一個預(yù)算案。廚房設(shè)備采購并不一定要預(yù)算劇情簡介。一旦可用清單，它是設(shè)備的一個簡單的問題，找出哪些設(shè)備所需經(jīng)營餐館，和然后購買他們以最低的成本為自己的價值。對于重大的裝置，較新的、 節(jié)能的型號會更有意義，購買比成本更多操作的使用模型。

廚房用具注意事項
 
    與所有多件廚房烹飪設(shè)備在市場上，很容易地想要將每個裝置或工具放在餐廳的廚房里。這可以是一個巨大的錯誤。太多的電器，尤其是那些不必要的配制食物的菜單上，只占用的空間。一般來說，這是明智的做法，有幾個好、 多功能件，而不是許多較低等級的。

不要購買任何主要的裝置以餐館的廚房，而首先檢查與當(dāng)?shù)爻鞘写a管理員，生督察和防火守則管理員。他們是了解任何件廚房設(shè)備所引起的潛在問題。另外，請確保該食肆有足夠的電力操作任何設(shè)備。這包括微波、攪拌機(jī)、烤等電器。

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