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廚房設備餐飲產品創新的原則

發布時間:2013-12-27 03:45:16   發布人: 互聯網    點擊數:602  

作者:cfsbcn 編輯:中國廚房設備網 來源:m.a3251.cn

【中國廚房設備網】美國著名的管理學者彼得-杜拉克也提出:“在變革的年代,經營的秘訣就是——沒有革新就意味著死亡。”社會的發展與進步促進了餐飲業的發展, 餐飲業的發展是為了滿足社會消費市場的需求,而消費市場的需求又具體體現在餐飲產品上,因此,餐飲產品創新是一個社會、市場、企業、人、具體的產品緊密結合、相互依存、共同發展的良性系統工程。

餐飲產品創新是經營者抓住市場的潛在機會,以獲取商業利益為目標,講求滿足顧客對餐飲產品和服務的適宜性、實用性、安全性、經濟性和市場價值需求,而推出新的餐飲產品,如新菜點、新服務、新環境等,它的實施包括企業的市場定位、企業文化、企 業特點和消費者的心理需求等一系列要素的組合。餐飲產品創新必須堅持以下原則。

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