作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：m.a3251.cn

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】哈爾濱市道里區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局啟動愛建商圈國家餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建活動，與此同時，哈爾濱市愛建商圈創(chuàng)建國家級餐飲服務(wù)食品安全示范街暨道里區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員隊伍正式成立。
      黑龍江省政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室常務(wù)副主任、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局常務(wù)副局長張守文表示，道里區(qū)是哈爾濱市的中心區(qū)，通過聘請衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員，不斷壯大和延伸監(jiān)管力量，更加完善了政府、媒體、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者共同參與的“五位一體”的食品安全監(jiān)管工作新格局，一定會對進一步提升哈爾濱市的食品安全工作水平發(fā)揮重要的推動、示范、引領(lǐng)和帶動作用。

據(jù)了解，愛建商圈國家餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建活動第一階段以“走進陽光廚房”開放日和餐飲食品安全溯源機制建設(shè)兩項工作為工作重點。活動當(dāng)天，華香閣代表愛建商圈商家向全市餐飲行業(yè)發(fā)出了“保障食品安全、確保市民就餐衛(wèi)生”的倡議。相關(guān)人員和現(xiàn)場報名的百姓代表一道走進首批向百姓開放的外婆居海鮮港和華香閣兩家省級餐飲服務(wù)食品安全示范店，體驗“走進陽光廚房”活動。

走進哈市道里區(qū)愛建商圈的外婆居。該店內(nèi)配備的餐飲食品安全溯源系統(tǒng)吸引了參觀者們的目光。據(jù)哈市道里區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長邱欣介紹，店內(nèi)配備的餐飲食品安全追溯系統(tǒng)共分為“食品安全公示系統(tǒng)”、“菜品原材料追蹤系統(tǒng)”、“材料原產(chǎn)地追蹤系統(tǒng)”等7大項內(nèi)容。該系統(tǒng)為每樣原材料建立了詳細的檔案，包括產(chǎn)地、采購量等內(nèi)容。

隨后，參觀者一行來到廚房，透過透明的大玻璃窗，可以看到工作人員戴著衛(wèi)生帽和口罩，手上還戴著一次性手套在工作。在華香閣一間包房內(nèi)通過追溯視頻系統(tǒng)可以看到后廚工作人員如何擇菜、洗菜、炒菜，每個細節(jié)都可在“廚房的出品展示”欄目下直觀展現(xiàn)。

據(jù)悉，愛建地區(qū)的餐飲企業(yè)將告別難以追蹤溯源的散裝油，改用優(yōu)質(zhì)食用桶裝油。如果消費者對食品安全的操作環(huán)節(jié)有任何疑問，可以到愛建地區(qū)的餐飲企業(yè)通過調(diào)取廚房、倉庫等重點區(qū)域安裝的電子監(jiān)控設(shè)備記錄查詢到30天內(nèi)關(guān)于食品安全的任何信息。
 
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