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酒店海鮮池安裝要求 廚房設(shè)備來支招

發(fā)布時間:2013-01-12 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點擊數(shù):475  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】中國傳統(tǒng)一直都很倡導(dǎo)美食文化,俗話說,民以食為天,而餐飲行業(yè)是我們的重點,病從口入,烹飪美食從廚房開始,酒店、餐廳每天要制冷保鮮那么多食物,不可缺少的是海鮮池,今天中國廚房設(shè)備網(wǎng)來支招,如何合理安裝?

海鮮池制作材質(zhì):304不銹鋼,黑紗大理石,熱彎玻璃
海鮮池制作配置:循環(huán)水系統(tǒng)、氧氣增氧系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)

海鮮池安裝要求:
  1、清潔衛(wèi)生檢查海鮮池外部清潔,有無污水跡、灰塵、及其他影響美觀的物質(zhì)。檢查水質(zhì)是否受污染有無浮游油渣、透明度高不高,海水淡藍(lán)度是否合理。
  2、檢查設(shè)備是否運行正常、是否定期保養(yǎng)及除塵、制冷效果是否達(dá)到要求。循環(huán)水是否運行正常,過濾裝置是否定期清洗,給排水速度是否正常。
  3、檢查海水鹽度是否符合當(dāng)時的氣候和環(huán)境。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同,及溫度變化對鹽度的要求的不同,制度相應(yīng)的鹽度管理標(biāo)準(zhǔn)。
  4、溫度控制,由于外部氣候和溫度的變化,對海鮮池的溫度要求不同,制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。
    5、水位也是管理海鮮池必須掌握的,針對不同的海鮮品種作出不同的海鮮養(yǎng)殖水位要求標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。

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