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超聲波洗碗機(jī)速度快零損傷 是清洗廚具好幫手

發(fā)布時(shí)間:2012-12-04 10:24:06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):488  

中國廚房設(shè)備網(wǎng)】在現(xiàn)代廚房中,洗碗機(jī)廚房設(shè)備不斷的普遍化了,它是很多餐飲、酒店商用廚房的必備品,中國廚房設(shè)備網(wǎng)給大家講講原理:

超聲波洗碗機(jī)按用途可分為家用和商用兩類,商用超聲波洗碗機(jī)有傳送帶式洗碗機(jī),飛引式洗碗機(jī),門式洗碗機(jī)和臺式洗碗機(jī)。家庭用超聲波洗碗機(jī)主要有柜式和臺式兩種。

超聲波清洗機(jī)是由雙超聲波發(fā)生器和超聲波換能清洗槽組成的廚房設(shè)備。對酒店、食堂、餐廳的一次性餐具、消毒餐具、盤子、碗、酒杯、勺子、筷子、碟子等廚房用具進(jìn)行清洗。由發(fā)生器輸出超音頻振蕩電功率,經(jīng)換能器將電功率換成超聲機(jī)械振動,清洗液在超聲振動下,產(chǎn)生具有數(shù)千萬個(gè)大氣壓的微核波,形成液面與被清洗面間的高速核氣流,使粘附在清洗表面的各類污物剝落,從而達(dá)到清洗的目的。利用超出聲波清洗具有清洗速度快、效果好、不損壞零件、減輕勞動強(qiáng)度、節(jié)約成本等優(yōu)點(diǎn)。

超聲波清洗機(jī)使用時(shí)其頻率的高低,很多時(shí)間決定了超聲波清洗機(jī)的清洗效果。超聲空化閥值和超聲波清洗機(jī)的頻率有密切關(guān)系,頻率越高,空化閥越高。也就是說:頻率低,空化越容易產(chǎn)生,而且在低頻情況下液體受到壓縮和稀疏作用有更長的時(shí)間間隔,使氣泡在解體前能生長到較大的尺寸。因此我們可以通過增高空化強(qiáng)度,提高清洗廚具效率。因此它是商用廚房、家用廚房清洗廚具的好幫手。

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