近期，質(zhì)檢總局發(fā)布了《2013年度全國(guó)進(jìn)口玩具質(zhì)量狀況》、《2013年度全國(guó)進(jìn)口一次性使用衛(wèi)生用品質(zhì)量狀況》、《2013年度全國(guó)進(jìn)口仿真飾品質(zhì)量狀況》、《2013年度全國(guó)進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品質(zhì)量狀況》和《2013年度全國(guó)進(jìn)口服裝產(chǎn)品質(zhì)量狀況》5類進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量白皮書(shū)，通過(guò)嚴(yán)格詳實(shí)的數(shù)據(jù)分析，較為準(zhǔn)確、客觀地反映了我國(guó)2013年部分進(jìn)口產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

餐飲廚具與人的健康可謂息息相關(guān)，因?yàn)樗鼈兣c食物接觸最密切。近日?qǐng)?bào)道某品牌的不銹鋼器皿不合格，存在錳含量超標(biāo)、鎳含量不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題。引發(fā)百姓對(duì)不銹鋼器皿質(zhì)量的關(guān)注。據(jù)報(bào)道，與錳含量相關(guān)的爭(zhēng)論，不但把炊具著名品牌蘇泊爾推到了風(fēng)口浪尖，而且，也引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)不銹鋼炊具安全的疑慮和擔(dān)憂。

國(guó)家對(duì)不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的，過(guò)高或過(guò)低都不行。使用不銹鋼制品時(shí)注意事項(xiàng)有不少，例如盡量不要讓酸性、堿性或較咸的食物如菜湯、剩菜等長(zhǎng)時(shí)間留在不銹鋼炊具中，不銹鋼也不適合作為盛放鹽、醬油、醋等調(diào)料的容器，因?yàn)橐陨鲜称分泻泻芏嚯娊赓|(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼中的金屬元素會(huì)與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

金屬餐廚具質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高

近期，質(zhì)檢總局公布的《2013年度全國(guó)進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品質(zhì)量狀況》白皮書(shū)顯示，2013年，各級(jí)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)共檢出1192批不合格進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品，不合格率為4.20%，不合格產(chǎn)品貨值約1203.7萬(wàn)美元。不合格情況主要包括標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、安全衛(wèi)生項(xiàng)目、外觀質(zhì)量、理化性能不合格等。安全衛(wèi)生不合格項(xiàng)目主要是蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)、脫色、丙烯腈單體與高錳酸鉀消耗量超標(biāo)、熒光檢查不合格、重金屬溶出量超標(biāo)，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)此類不合格產(chǎn)品均做出了銷毀或退運(yùn)處理。

據(jù)白皮書(shū)分析，在進(jìn)出口食品接觸產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格項(xiàng)目中，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、安全衛(wèi)生項(xiàng)目、外觀質(zhì)量、理化性能及其他不合格分別占比55.2%、27.4%、9.4%、2.2%、5.8%，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不合格占半數(shù)以上，且大多是進(jìn)口產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不合格。

在進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品中，金屬制品的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不合格率為3.29%，是幾類進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品中不合格率最高的，說(shuō)明此類進(jìn)口產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題突出、風(fēng)險(xiǎn)較高。

白皮書(shū)顯示，越來(lái)越多的國(guó)外餐廚具等食品接觸產(chǎn)品品牌爭(zhēng)相進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但這些產(chǎn)品的出口商及其在我國(guó)的進(jìn)口商對(duì)我國(guó)有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的技術(shù)規(guī)范要求卻不夠重視和了解，進(jìn)口產(chǎn)品無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的情況大量存在。因此，建議貿(mào)易相關(guān)方要嚴(yán)格按照我國(guó)相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范要求，在進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品時(shí)，既要保證產(chǎn)品質(zhì)量，也要規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。白皮書(shū)還建議繼續(xù)完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系。