據臺灣“中央社”消息，為調查不銹鋼餐具的安全狀況，近日臺灣地區消費者基金會對市售產品進行抽檢發現，用久后有銹、刮痕、凹凸不平的不銹鋼餐具可能會溶出重金屬。

臺灣消基會共抽驗25件餐具，其中5件標識不合格，但重金屬錳、鎳溶出都合格;這25件抽檢樣品的產地包括臺灣、日本及中國大陸，標示不合格有2件產自臺灣、2件產自中國大陸、剩余1件未標產地。

上述5件標示有疑慮的問題以廠商、產地、制造日期等不明為主，有1件則是驗出為200系列材質，卻標示成售價較貴的300系列。

臺灣地區專家提醒，雖然錳、鎳溶出物檢驗合格，;然而用久后，不銹鋼會生銹，所以用于裝食物的不銹鋼餐具，若有銹斑、刮痕、凹凸不平的狀況出現，就不要再用了，以免承擔溶出有害物的使用風險。

臺灣消基會補充，錳是人體必須的微量礦物質之一，但若吸收過量，會影響神經系統，引發記憶障礙，甚至是帕金森氏癥;鎳因耐腐蝕被用于金屬合成上，但部份鎳化合物已被認定是人體致癌物。