傳統(tǒng)餐飲業(yè)的行情

　　餐飲互聯(lián)網(wǎng)化已成定局

　　自從去年，李克強(qiáng)總理提出“互聯(lián)網(wǎng)+”計(jì)劃上升為國家戰(zhàn)略后，這就意味著我國的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，已全面進(jìn)入互聯(lián)化。傳統(tǒng)行業(yè)迎來互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型大潮，而餐飲行業(yè)也是如此。不過我們要說的是，雖然餐飲互聯(lián)網(wǎng)化已成定局，不少傳統(tǒng)餐企開始加入轉(zhuǎn)型大軍，但一定在“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”的基礎(chǔ)上，而不是“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”，前者是互聯(lián)網(wǎng)公司是在餐飲行業(yè)的“改良“，后者才是餐飲人轉(zhuǎn)型升級的模式。在面對日益競爭激烈的餐飲形勢，傳統(tǒng)餐企必須要與時俱進(jìn)，跟上發(fā)展潮流，通過不斷優(yōu)化自身優(yōu)勢，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，方能真正把餐廳做到極致。

　　打造“爆款”突出競爭力

　　從現(xiàn)在餐飲行情來看，比如近兩年很火的新興互聯(lián)網(wǎng)餐企“黃太吉”、“雕爺牛腩”和“叫個鴨子”，都是主打單品而迅速占領(lǐng)年輕消費(fèi)者市場。未來餐飲市場，一定會朝著“小而美，美而精”的方向發(fā)展，我們想要贏得年輕群體的青睞，就要打造屬于自己的“招牌菜”，利用消費(fèi)者的羊群效應(yīng)，以超高的性價比來為菜品做鋪墊，吸引顧客前來消費(fèi)。這樣一旦購買的人多了，自然就會形成爆款，憑借這些單品，你便能從同行中脫穎而出，從而提高餐廳核心競爭力。

　　個性化的就餐體驗(yàn)更受歡迎

　　現(xiàn)在的餐飲業(yè)，大眾消費(fèi)者對于飲食的需求，已經(jīng)不再是過去那種只追求菜飯味道，而是更注重個性化的就餐體驗(yàn)。北京有一家神御坊餐廳，他家的餐廳就是主打個性化的就餐體驗(yàn)，成功的俘獲了大量的忠實(shí)顧客。通過使用微餐謀來完成傳統(tǒng)的點(diǎn)餐、預(yù)定、下單到支付等就餐流程，一鍵式就能搞定，不但為餐廳節(jié)省人力成本，上菜時間也得到緩解，而這種個性化十足的智能就餐體驗(yàn)，逐漸成為年輕消費(fèi)者爭相追捧的主流，縱觀未來的餐飲業(yè)，只有能帶來食客不一樣的就餐體驗(yàn)，才會得到大眾的認(rèn)可和青睞。