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全自動(dòng)煙熏爐設(shè)備 燒豬雞鴨 烤地瓜電熱扒爐 鐵板燒設(shè)備商用

加工定制 是 種類 食品煙熏、上色、烘烤、肉制品生產(chǎn)線 品牌 浩隆 型號(hào) HL-750 電壓 380V(V) 功率 16kw(kw) 凈重 2200(kg) 包裝 簡(jiǎn)易包裝 外形尺寸 3360*1510*2600(mm) 產(chǎn)品用途 食品煙熏、上色、烘干 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備 營(yíng)銷 特價(jià) 規(guī)格 HL-750

參考價(jià)格:¥:35000.00(具體價(jià)格請(qǐng)聯(lián)系商家)
品牌名稱:浩隆
服務(wù)地區(qū):山東/濰坊市
產(chǎn)品類別:燒豬爐
有效期至: 長(zhǎng)期有效
發(fā)貨時(shí)間: 付款后0日內(nèi)發(fā)貨
立即詢價(jià)
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  • 品牌浩隆
  • 標(biāo)簽燒豬爐
  • 關(guān)鍵詞全自動(dòng)煙熏爐設(shè)備 燒豬雞鴨 烤地瓜電熱扒
  • 加工定制
  • 種類食品煙熏、上色、烘烤、肉制品生產(chǎn)線
  • 型號(hào)HL-750
加工定制 種類 食品煙熏、上色、烘烤、肉制品生產(chǎn)線 品牌 浩隆
型號(hào) HL-750 電壓 380V(V) 功率 16kw(kw)
凈重 2200(kg) 包裝 簡(jiǎn)易包裝 外形尺寸 3360*1510*2600(mm)
產(chǎn)品用途 食品煙熏、上色、烘干 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備 營(yíng)銷 特價(jià)
規(guī)格 HL-750

 產(chǎn)品介紹
  • 車間圖2副本







    • 產(chǎn)品信息
    • 品種: 雞鴨肉煙熏 烘烤
    • 果徑:良好 
    • 品牌:浩隆煙熏爐 
    • 等級(jí):1級(jí) 
    • 產(chǎn)地:諸城
    • 色澤: 良好
    • 單果重:不同型號(hào)不同重量
    • 箱入數(shù): 1
    • 24小時(shí)送達(dá)范圍:現(xiàn)加工現(xiàn)詢客服 
    • 其他可配送地區(qū): 全國(guó)
    • 發(fā)貨地:諸城 
    • 供貨能力:常年供貨 
      搶購(gòu)電話:18678067172                                            QQ:  2912231447                                                  二十年生產(chǎn)售后服務(wù)經(jīng)驗(yàn) 送易損耗配件產(chǎn)品實(shí)拍圖  及使用方法
  • 全自動(dòng)煙熏爐設(shè)備 燒豬雞鴨 烤地瓜電熱扒爐 鐵板燒設(shè)備商用


  • 1.混合法 適用于液體流體食品品種,如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食品中,稍加攪動(dòng)即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4~5天的熏醅工藝。

  • 2.調(diào)合法 適用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中,經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品。

  • 車間圖1副本

  • 12

  • 3.浸漬法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液,然后將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過一定時(shí)間浸漬后,即熏液完成,然后再按工藝制成成品。

  • 4.置入法 適用于煙熏罐頭食品品種,如油浸煙熏秋刀魚、油浸煙熏長(zhǎng)鰭金槍魚、油浸液熏鱈魚、油浸液熏章魚、油浸液熏沙丁魚等,也可以油浸液熏牡蠣、油浸液熏兔肉、油浸液熏雞肉、油浸液熏鵪鶉等。具體方法:將定量的煙熏香味料注入已裝罐的罐內(nèi),然后工藝封口殺菌,通過熱殺菌能使煙熏香味料自行分布均勻,此法對(duì)于罐頭食品煙熏風(fēng)味是最適宜的,但對(duì)于罐頭內(nèi)固形物的色澤、質(zhì)地等,仍要按原工藝保證。

  • 7598501









     

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    6.淋灑、噴霧法 適用于小塊型食品品種,如熏豆、熏豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上,這類食品雖然塊形小易浸漬,但為了使熏味均勻,要求邊淋灑邊翻動(dòng),當(dāng)把煙熏香味料噴灑完成后,再按工藝制成成品。

  • 5.涂抹法 適用于塊形食品品種,如熏肉、熏魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上,但因塊形大、浸漬慢,因此應(yīng)分次涂涮為好,當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后,再按加工工藝制成成品。

    內(nèi)2副本內(nèi)2副本 

  • 內(nèi)3副本



  • 7.注射法 適用于大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食品因塊形大,質(zhì)地較硬,因而煙熏香味料不易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品,所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中,并要求各個(gè)部門都要注射到,還要求邊注射邊揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當(dāng)把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品

  •    
  •     煙熏爐的操作規(guī)程 
  • 1、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物;
     

    2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源;
     

    3、點(diǎn)按“工藝選擇”,根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、選擇所需要的工藝;同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過95攝氏度;煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”,返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”,按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作;

    4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;

    5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng),一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部;煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng),放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可;

    6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān),故障排除后方可再開煙熏爐;

    7、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗,煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’,提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭;

    8、全部工作結(jié)束后,應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火,全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場(chǎng)。

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  • 車間圖3副本







     

煙熏爐的使用作用煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡(jiǎn)單。 具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油,熏制后無污染,無廢棄物排放。
添加圖片點(diǎn)擊輸入文字描述產(chǎn)品物流包裝
  • 簡(jiǎn)易包裝煙熏爐副本

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    親!產(chǎn)品收到貨后,基本操作能在電話里溝通的則電話溝通,電話溝通不了可以上門服務(wù)! 

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