真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到快速入味、高效腌制的作用,使肉均
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到快速入味、高效腌制的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,使用真空滾揉機可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
2.增強肉的結合力,提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定
產品特點:
1、具有連續(xù)真空功能。
2、采用觸摸屏PLC控制,采用可編程控制、操作,各參數可以根據不同產品進行設置、調整。
3、采用變頻無級調速,速度范圍3-12rpm,可以選擇最優(yōu)化的加工工藝,提高生產效率;節(jié)約能耗;啟動平穩(wěn),降低機器啟動時的沖擊,延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品,特別是禽類和漁產品。
4、高標準的衛(wèi)生級設計。整機采用SUS304優(yōu)質不銹鋼材料,滾揉桶內部精細拋光,無衛(wèi)生死角,卸料徹底。
5、采用高純度真空泵,配置真空管路過濾器,防止物料被抽入真空泵,選用高品質真空傳感器,提高真空系統的可靠性。
6、可根據客戶要求配備移動上料機和一體上料機。
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