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消除廚房廢氣污染需科技創(chuàng)新

發(fā)布時(shí)間:2015-11-06   發(fā)布人: 互聯(lián)網(wǎng)    點(diǎn)擊數(shù):523  

中科院的最新空氣檢測結(jié)果表明:局地烹飪排放的油煙型有機(jī)顆粒物占21%;化學(xué)產(chǎn)物氮富集等有機(jī)物占17%;汽車尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類有機(jī)顆粒物占18%。此項(xiàng)監(jiān)測結(jié)果表明:餐飲廚房產(chǎn)生的廢氣對(duì)大氣造成的污染超過汽車尾氣。

為什么廚房釋放的廢氣對(duì)大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣?其原因主要源于兩方面:一是廚房設(shè)備的技術(shù)相當(dāng)落后,消除廢氣污染的效果較差;二是人們煎炸爆炒的烹飪習(xí)慣,產(chǎn)生油煙的量比較大。中國傳統(tǒng)的燃?xì)鉅t具燃燒率極低,熱效率一般只有18%—20%,這意味著80%左右的燃?xì)獗焕速M(fèi),釋放出的CO和SO2對(duì)大氣環(huán)境也造成很大污染。據(jù)測算,一個(gè)中餐炒灶每小時(shí)產(chǎn)生大氣污染物2000m3以上,按每天廚房運(yùn)行6小時(shí)計(jì)算,一個(gè)中餐炒灶每天向大氣排放1.2萬m3的尾氣。而家庭廚房,每家每小時(shí)排放量為800m3,廢油含量可能在5mg/m3,雖然油煙含量不高,但2.5億家庭的總量相當(dāng)可觀,每天向大氣排放的尾氣高達(dá)2000億m3以上,如果是逢年過節(jié),排放量會(huì)增加一倍。

消除廚房廢氣污染需科技創(chuàng)新

如何應(yīng)對(duì)廚房廢氣的大氣污染?有關(guān)部門已制定廚具的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和廢氣排放標(biāo)準(zhǔn),包括家庭廚房在內(nèi)。同時(shí)加大對(duì)廚具節(jié)能環(huán)保科技的投入,建立國家財(cái)政專項(xiàng)資金,鼓勵(lì)和幫助單位與個(gè)人開發(fā)科學(xué)有效的廚房節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品,大力推廣節(jié)能環(huán)保廚具,使目前技術(shù)落后的產(chǎn)品淘汰出市場;促進(jìn)廚具產(chǎn)業(yè)的技術(shù)聯(lián)盟和技術(shù)創(chuàng)新。

如今,守正針對(duì)傳統(tǒng)廚房排放的廢氣對(duì)大氣污染嚴(yán)重的問題研究出了有效的解決辦法。守正研發(fā)的“大功率商用電磁灶”其特殊原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式,采用磁場感應(yīng)電流的加熱技術(shù)原理,通過整流電路將50 HZ-60HZ交流電整流變成直流電,再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應(yīng)線圈產(chǎn)生磁場,磁場內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器,就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流,使容器本身快速發(fā)熱,并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度,從而達(dá)到加熱目的。

消除廚房廢氣污染需科技創(chuàng)新

守正商用電磁灶是福建守正節(jié)能科技有限公司專為商業(yè)廚房發(fā)明的一種新型灶具。熱效率高達(dá)99.7%,比傳統(tǒng)灶具節(jié)約50%-80%;無明火,不會(huì)引起火災(zāi),使用壽命長達(dá)十年;無有害氣體釋放,有效降低PM2.5;無輻射,利于廚師健康。守正商用電磁灶具備安全、可靠、健康、可控、節(jié)能、低碳的優(yōu)勢,是名副其實(shí)的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。

消除廚房廢氣污染需科技創(chuàng)新

大功率商用電磁灶廚房

圖片:消除廚房廢氣污染需科技創(chuàng)新

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