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美女廚房:養胃生津 瑤柱冬瓜煲鴨湯

發布時間:2014-02-22 15:36:36   發布人: 互聯網    點擊數:376  

中國廚房設備網】我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述,《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳,且能健脾化濕、增進食欲。

瑤柱即干貝肉,有滋陰補血、恢復疲勞的功效,可在干貨店里買到,如果是在新加坡,建議去牛車水買。冬瓜的熱量極低、其脂肪含量很少并且有清熱排水的作用,是夏季最佳的減肥食材,也是高血壓及糖尿病患者的最佳蔬菜;但冬瓜屬涼性食物,腸胃不佳的人應較少食用。挑選冬瓜的時候以表皮新鮮帶霜為好。

材料:
鴨子1只、瑤柱20粒、咸魚干1塊、冬瓜500克、黃酒1小杯、生姜1塊、鹽適量。

做法:
1、生姜去皮后切成厚片、咸魚干和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下;冬瓜仔細洗凈外皮后去籽帶皮切小塊;
2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘后撈出沖去血沫,把鴨子放入湯煲內,倒入足量清水沒過鴨子大火煮開;
3、水開后一次放入黃酒、生姜、咸魚干、瑤柱,略為攪拌后蓋上鍋蓋轉文火煲3小時,食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟并調入少許鹽調味即可。

美的電飯煲FZ4082

FZ4082的外觀采用了非常華麗的香檳金色,暗合高端,奢華的主題,人性化上置式操作模式,省去低頭彎腰的麻煩,是老年人和準媽媽們的福音。時鐘大液晶顯示功能,科技時尚。


美的電飯煲FZ4082控制面板

除了外觀之外,功能上才是這款電飯煲的最大亮點。FZ4082電飯煲可實現1.3倍大氣壓的壓力,將煮飯水溫提升到106攝氏度。同時通過加壓、減壓過程的往復,使米飯如跳舞般上下翻滾攪動,受熱更均勻,營養轉化更充分。其領先的IH電磁加熱技術,可使電飯煲內膽自行快速發熱,使米飯在內膽內實現大沸騰,從而激發食物的營養與美味。


美的電飯煲FZ4082

內釜是另一個能夠影響到電飯煲性能的重要環節,美的FZ4082電飯煲內部采用了3.0MM不銹鋼復合內膽,蓄熱強;內表面使用超級不粘耐用涂層,容易清潔。底部蜂窩設計,擴大受熱面積,加強熱對流,聚能高效。


美的電飯煲FZ4082內鍋特寫

另有活動蓋板可拆,防堵罩可拆,清潔更徹底,使用更放心。


美的電飯煲FZ4082發熱盤

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