【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】以前人們對(duì)衛(wèi)生的概念只是要求洗干凈就可以了。有要求高一些的采用蒸氣消毒。事實(shí)上,這種方法根本起不到消毒作用。科學(xué)表明,沒(méi)有達(dá)到125 ℃高溫是殺不死病菌的,而近年新興的家用消毒柜則為人們的健康提供了保證。它不僅可以以高溫消毒,也可以實(shí)現(xiàn)低溫消毒。高溫消毒是利用紅外線石英管使柜內(nèi)產(chǎn)生125℃以上的高溫從而達(dá)到消毒殺菌作用。低溫消毒是專(zhuān)為滿足不能承受高溫的廚具而設(shè)計(jì)的,是利用臭氧發(fā)生器在柜內(nèi)產(chǎn)生高濃度臭氧將細(xì)菌殺滅。
消毒柜既然起殺菌作用,那么我們?cè)鯓訉⑾竟裼煤眉熬S護(hù)好,使其達(dá)到最佳效果呢?
實(shí)際上這也不難。用完的餐具必須先洗干凈,將水擦干才放進(jìn)消毒柜內(nèi),不能承受高溫的餐具必須放進(jìn)低溫層,其它可放入高溫層,關(guān)上柜門(mén)即可進(jìn)行消毒。在消毒過(guò)程中應(yīng)注意不要打開(kāi)柜門(mén),避免高溫灼傷。使用一段時(shí)間后要定期清潔柜內(nèi)及外表面,使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。消毒柜是專(zhuān)門(mén)為消毒廚具而生產(chǎn)的,其它東西不能放進(jìn)消毒柜內(nèi)消毒,避免發(fā)生危險(xiǎn)。
一些消費(fèi)者因?yàn)榭臻g等原因,往往把消費(fèi)柜當(dāng)做碗柜用,從而影響了消毒柜的壽命。消毒柜內(nèi)經(jīng)紅外線加熱管通電加熱,柜內(nèi)的溫度上升到200度至300度,達(dá)到消毒之目的,同時(shí)又驅(qū)除柜內(nèi)的潮氣,使柜內(nèi)金屬部件不會(huì)受潮氧化。按消毒柜的使用要求,水洗過(guò)的餐具必須擦干或晾干后方可放入。一些用戶將帶水的餐具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電,致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化,在紅外發(fā)熱這管座處出現(xiàn)接觸電阻,易燒壞管座和其它部件,縮短消毒柜的使用壽命。長(zhǎng)期把消毒柜做碗柜用會(huì)有損于人體健康。消毒柜象冰箱一樣,密封性較好,與外界流通不暢,若把消毒柜當(dāng)碗柜使用,紅外管長(zhǎng)期不發(fā)熱,柜內(nèi)的潮濕空氣難以及時(shí)排出,造成柜內(nèi)溫度過(guò)大,霉菌繁殖附在餐具上,直接危害身體健康。
正確的使用方法是:每周一至兩天通電消毒一次,這樣即可以起到殺菌的目的,又可延長(zhǎng)其使用壽命。
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