【中國廚房設備網(wǎng)】近日，第三屆西雅圖科技商貿(mào)高峰會舉行，此次峰會吸引了來自谷歌、亞馬遜、阿里巴巴、工行、奇虎360、百度、微軟、 臉書、三星、波音、T-mobile 和 AT&T 等企業(yè)部分高管的參與。此次峰會以“全球投資創(chuàng)業(yè)與技術創(chuàng)新”為主題，引發(fā)了關于智能廚房的思考。

　智能新品層出不窮 消費者接受度偏低

據(jù)悉，此次峰會聚集了廚房領域的設計師、CEO和領袖，他們所有人都看好智能廚房幫助人們簡化生活、減少廢棄物以及改善飲食習慣的潛力。不過，雖然理想中的最終結果無縫而直觀，但是這一全新領域仍有許多障礙需要克服。

“習慣是很難改變的。”Dacor公司總裁Steve Joseph說道。該公司生產(chǎn)的智能烤箱采用了語音識別技術，但是購買這種烤箱的客戶中只有30%的人真正接受了這種技術——盡管它能讓食品烹飪變得更快、更均勻。對于很多發(fā)言人來說，消費者遲遲不愿接受智能廚房是不足為奇的事情。“人們不會主動尋求智能廚房。”SKE Labs的創(chuàng)始人及CEO Madhuri Eunni說道。她認為智能廚房關鍵在于打造一種無比直觀的體驗，用戶甚至不一定要意識到產(chǎn)品的智能化。

智能廚房領域的新產(chǎn)品層出不窮，并非所有產(chǎn)品都能取得成功。很多人可能看得到好處，但成本又太高;還有人可能花錢購買了智能廚房產(chǎn)品，但卻發(fā)現(xiàn)體驗很糟糕，甚至還不如那些非智能產(chǎn)品。“我擔心的問題是：在智能廚房尚處于襁褓之中的階段，如果一些大件產(chǎn)品給消費者帶來不佳體驗，就會讓他們排斥整個智能廚房生態(tài)系統(tǒng)。”伊萊克斯北美地區(qū)聯(lián)網(wǎng)項目經(jīng)理Steve Cho說道。

協(xié)議和平臺存在爭議 智能廚房領域有待突破

還有一個問題，是這一領域內(nèi)諸多平臺和協(xié)議之間的競爭。即便你希望廚房里的所有設備都能互相對話，但是它們不一定能做得到。目前來看，消費者需要親自完成所有設置以確保產(chǎn)品之間的連接，而真正成熟的智能廚房應該讓消費者只管做飯即可。

人們需要克服的兩大障礙，就是復雜的技術和烹飪帶來的挑戰(zhàn)。在將智能技術引入現(xiàn)有工具的問題上，似乎有人存在不同觀點。有人認為這是一個好的開端，但也有人認為這還不足以讓廚房發(fā)生巨變。ChefSteps的Chris Young認為“讓不可能成為可能的創(chuàng)新工具并不多”，他還感嘆在微波爐之后尚未出現(xiàn)過真正被大眾普遍接受的全新烹飪方式。他指出，消費者想要的是“讓100年前的人認不出來，能開啟未來新型烹飪”的工具。

智能廚房的未來發(fā)展將如何，我們不得而知，不過，可以確定的是，智能廚房領域市場潛力巨大，未來將有更多的可能等待挖掘。

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