【轉(zhuǎn)自東方網(wǎng)】東方網(wǎng)5月9日消息： 力度空前的反公款消費(fèi)，在官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上留下深深“印記”。記者昨天從省統(tǒng)計(jì)局了解的最新數(shù)據(jù)，一季度江蘇限額以上住宿餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額99億元，同比下降6.8%，在歷史上首現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

　　按照現(xiàn)行統(tǒng)計(jì)口徑，住宿餐飲業(yè)的“限額以上”，是指年?duì)I業(yè)收入在200萬(wàn)元以上的企業(yè)，囊括了幾乎所有的高檔飯店酒樓。一個(gè)鮮明的對(duì)比是，無(wú)論是住宿還是餐飲，限額以上企業(yè)與限額以下企業(yè)在增幅上都為“一負(fù)一正”。如，限額以上餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額同比下降4.1%，而限額以下則同比增長(zhǎng)15.4%；住宿業(yè)這兩個(gè)指標(biāo)一為下降13.5%，一為增長(zhǎng)19.8%，反差均很強(qiáng)烈。“限額以下企業(yè)主要面向普通消費(fèi)者，零售額不僅未受影響，而且仍按照剛性消費(fèi)的正常步調(diào)平穩(wěn)增長(zhǎng)。”省統(tǒng)計(jì)局貿(mào)易外經(jīng)處副處長(zhǎng)郝思軍說(shuō)。

　　一季度，我省吃、穿、用等剛性消費(fèi)繼續(xù)較快增長(zhǎng)。如，受近期房地產(chǎn)市場(chǎng)回暖影響，家具、建筑裝潢材料、家用電器類零售額分別增長(zhǎng)27.5%、33.6%和13.5%，增幅同比提高0.5個(gè)、7.5個(gè)和23.2個(gè)百分點(diǎn)。另外，“中國(guó)大媽”的熱情讓金銀珠寶增長(zhǎng)了19.7%。

　　限額以上住宿餐飲經(jīng)營(yíng)的“異動(dòng)”，在全省各市普遍存在。一季度蘇州消費(fèi)總額占全省18%。“全市456家限額以上住宿餐飲企業(yè)中，有274家營(yíng)業(yè)額負(fù)增長(zhǎng)，占比6成。”蘇州市統(tǒng)計(jì)局貿(mào)易外經(jīng)處處長(zhǎng)朱桂萍介紹。

　　而全國(guó)一季度數(shù)據(jù)也顯示，限額以上餐飲企業(yè)零售額同比負(fù)增長(zhǎng)，降幅為2 .6%。“一季度江蘇和全國(guó)的住宿餐飲業(yè)景氣指數(shù)都出現(xiàn)了前所未有的跳水式下滑。”省民調(diào)中心主任王思彤介紹，在我省列入統(tǒng)計(jì)的建筑、房地產(chǎn)、信息服務(wù)、交通運(yùn)輸?shù)?大行業(yè)中，只有住宿餐飲業(yè)“不景氣”。

　　不正常的高消費(fèi)“水分”須擰干，但整體消費(fèi)增長(zhǎng)所受的影響也需正視。據(jù)測(cè)算，一季度全省住宿餐飲業(yè)零售額同比增長(zhǎng)10%，增幅被限額以上企業(yè)拉低1.6個(gè)百分點(diǎn)；全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)12.8%，也被拉低了0.2個(gè)百分點(diǎn)。

　　省政府參事室主任宋林飛認(rèn)為，我省最近強(qiáng)調(diào)對(duì)違反“八項(xiàng)規(guī)定”的行為“零容忍”，將進(jìn)一步遏制公款消費(fèi)。同時(shí)，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、家電汽車等鼓勵(lì)消費(fèi)政策基本退出，促消費(fèi)的任務(wù)也比較艱巨。

　　高檔酒店擁抱民間消費(fèi)

　　蘇州一家五星級(jí)酒店近日嘗試拿出酒店部分區(qū)域，做成高檔的月子會(huì)所。酒店老總認(rèn)為，“這方面社會(huì)需求很大。酒店基本設(shè)施完備，部分大齡酒店服務(wù)人員可分流到月子會(huì)所，稍加培訓(xùn)，就能適應(yīng)新工作。”

　　中央“八項(xiàng)規(guī)定”頒布已有數(shù)月，省旅游協(xié)會(huì)近期對(duì)我省部分高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)研顯示，近兩個(gè)月，除少量外事接待及會(huì)議自助餐，這些高星級(jí)酒店純政府消費(fèi)幾乎為零。公款消費(fèi)退出高星級(jí)酒店，令其盈利跌到低谷。省旅游協(xié)會(huì)調(diào)研的253家酒店中，收入降幅最大的超過(guò)一半。嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)，迫使大部分高星級(jí)酒店加快轉(zhuǎn)型。

　　蘇州一家高星級(jí)酒店不愿透露姓名的老總說(shuō)：“我們進(jìn)行結(jié)構(gòu)性裁員，解聘一批做鮑翅的廚師。”無(wú)錫有酒店前不久也辭退幾位專做鮑翅的大廚，酒店老總坦言：“以前我們常接待上海的公務(wù)會(huì)議和培訓(xùn)，現(xiàn)在上海規(guī)定政府部門和國(guó)企會(huì)議、培訓(xùn)一律不得去外地，這對(duì)我們影響很大。”

　　經(jīng)營(yíng)壓力之下，高星級(jí)酒店的服務(wù)正一步步接近百姓。省旅游協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)左一響表示，公款消費(fèi)退出高星級(jí)酒店的主力消費(fèi)陣容，對(duì)其是沖擊更是轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)遇。一是逼著企業(yè)營(yíng)銷轉(zhuǎn)向，從以關(guān)系爭(zhēng)取客戶，轉(zhuǎn)為以質(zhì)量取信大眾市場(chǎng)；二是逼著企業(yè)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，變迎合畸形的高端消費(fèi)為貼近大眾消費(fèi)。

　　蘇州有家酒店曾以政府活動(dòng)接待為主，中央禁令出臺(tái)后，大量政府、國(guó)企退訂。這家酒店老總說(shuō)：“營(yíng)收一路下滑，我們把會(huì)議市場(chǎng)中的‘會(huì)議+餐飲+客房’改為‘會(huì)議+自助餐’，半天的會(huì)取消茶歇和鮮花。另外，餐廳弱化政府接待色彩，注重婚宴、寶寶宴等百姓消費(fèi)市場(chǎng)。”南京城北一家五星級(jí)酒店打算做大生日宴和“百日宴”，做外賣，承包大公司午餐……

　　左一響認(rèn)為，以前的高星級(jí)酒店，所對(duì)應(yīng)的不是完全市場(chǎng)化的市場(chǎng)，而是帶有被公款消費(fèi)扭曲的市場(chǎng)。公款消費(fèi)再回頭已不可能，但并不意味著高端高品質(zhì)消費(fèi)就沒(méi)了，高星級(jí)同樣能面對(duì)社會(huì)相對(duì)的需求，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)上的多種嘗試。【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。