加工定制 是 種類 煙熏爐 品牌 沃達(dá)斯科 型號 2000 電壓 380（V） 功率 18（kw） 凈重 300（kg） 包裝 木箱裝 外形尺寸 2400*1200*2400（mm） 產(chǎn)品用途 煙熏、烘干 適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,食品廠 營銷 新品 規(guī)格 30,50,100,150,250,500,1000
| 加工定制 | 是 | 種類 | 煙熏爐 | 品牌 | 沃達(dá)斯科 |
| 型號 | 2000 | 電壓 | 380（V） | 功率 | 18（kw） |
| 凈重 | 300（kg） | 包裝 | 木箱裝 | 外形尺寸 | 2400*1200*2400（mm） |
| 產(chǎn)品用途 | 煙熏、烘干 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,食品廠 | 營銷 | 新品 |
| 規(guī)格 | 30,50,100,150,250,500,1000 |
傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害食用者的健康，已受到食品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經(jīng)干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。
煙熏爐是怎樣進(jìn)行工作的？煙熏爐的蒸煮功能是需要外接蒸汽源的，煙熏爐像蒸汽發(fā)生器之類的，就是將高溫的蒸汽通進(jìn)爐內(nèi)，將爐內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行熟化，這種功能用于哈爾濱紅腸的加工時非常多的。烘干是靠壁體內(nèi)部兩側(cè)的加熱管來實現(xiàn)的，（蒸汽加熱的可以用蒸汽管進(jìn)行加熱），溫度通過兩側(cè)向中間散發(fā)，然后通過爐體上方的軸流風(fēng)機(jī)沿著特定的風(fēng)道進(jìn)行循環(huán)，是熱量在爐內(nèi)進(jìn)行循環(huán)流動，這樣就保證了爐內(nèi)產(chǎn)品的紅噶非常的均勻，像豆干、臘肉臘腸等產(chǎn)品對烘干的要求是非常的嚴(yán)格的。還有一個功能就是煙熏，煙熏的工作原理跟烘干是非常相似的，不過熏煙是由煙熏爐外面單獨(dú)的一個發(fā)煙裝置進(jìn)行發(fā)煙的，然后煙霧通過風(fēng)機(jī)在爐內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，烘干跟煙熏時相輔相成的，首先，烘干為煙熏提供高溫的環(huán)境，因為低溫?zé)熝臅r間是非常長的，其次，烘干表面的水分不但能使產(chǎn)品口感更脆，還是煙熏更加的均勻，濕漉漉的產(chǎn)品是無法進(jìn)行煙熏上色的。
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