【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】現(xiàn)代廚房設(shè)備的發(fā)展越來越多種形式了,在廚房行業(yè)當(dāng)中,客戶的需求也千變?nèi)f化,而如今2012現(xiàn)代廚房設(shè)備的發(fā)展有幾種趨勢:
一是趨向于組合式,
二是趨向于多功能化,
三是趨 向于自動化。
為此,要了解客戶需求,就得了解廚房設(shè)備的動態(tài)對廚房的生產(chǎn)運作起到非常重要的作用,它可以使我們有計劃、有目的地選擇廚房必需、必備的設(shè)備和設(shè)施。
選購廚房設(shè)備就是要尋找一個平衡點,使廚房設(shè)備、設(shè)施的配置在一個合理的狀態(tài),既不能過度盲目地投資設(shè)備,也不要削減基本的廚房設(shè)施,而妨礙正常的廚房生產(chǎn)運作。
廚房的設(shè)備與用具的購置是每個廚房開來前必須計劃的項目,通常情況下,廚房管理者要在廚房用具的配置和使用上,掌握一定的經(jīng)驗,這有時也是衡量管理者水平及能力的一種依據(jù)。對于廚房的設(shè)備,廚房管理者除了自己熟悉會用外,還要讓所有的廚房員工熟悉和使用。
了解了現(xiàn)代廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢,對于用戶的需求就能逐個擊破了。
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