作者：m.a3251.cn 編輯：中國廚房設備網 來源：互聯網

 【中國廚房設備網】  油煙為什么會引發癌癥，它深層原因是什么呢？進行專項研究的科學家指出，這與食用油在高溫下的成分分解變異密切相關。比如菜籽油本身含有較多的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，當油溫升高到60℃時就開始氧化，升到130℃時氧化物開始分解，形成多種化合物，這些化合物中有些就是致癌物；而當油溫燒至150℃時，其中的甘油便會生成油煙的主要成分丙烯醛，其具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激；當油加熱到200℃以上時，產生的油煙凝聚物，如氮氧化物等具有極強的毒性；當油溫燒到350℃以上接近燃點時，食用油的性質便發生了根本的改變，迅速分解為二十多種有害物質，幾乎每一種都與誘發癌癥相關聯。健康環保的集成環保灶產品應運而生。

上海第二醫科大學一項針對女性肺癌的病例對照研究則發現，女性肺癌的誘發因素除吸煙或被動吸煙外，與廚房小環境的空氣污染有密切關系，人群中51％的肺鱗癌和6l%的肺腺癌的發生應歸結于家庭廚房油煙污染。善意提醒這些身處險境卻渾然不知的家庭主婦們，與其說你們是在進行溫馨的家務勞動，還不如說是在為不合理的飲食習慣，拿自己的生命去冒險。

板川環保灶的雙重防回煙功能運用至排煙系統中，機器啟動時磁控門自動打開，停止工作時自動關閉。在吸油煙系統中，巧妙地利用0度至90度的旋轉技術，當機器停止工作時，吸油煙機系統旋至0度，吸煙道完全封閉，杜絕廚房二次污染，徹底解決了居民樓互竄油煙的困擾，從此別人家的油煙進不了您的家。板川集成環保灶的強力吸油煙功能也避免了炒菜中國過多的油煙。

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